Tag: เมนูต้ม

อาหาร เคล็ดลับการทำอาหาร

เมนูกะทิ ต้มข่าหัวปลี ทำเองได้ง่ายๆ รสชาติอร่อยถูกปาก

ต้มข่าหัวปลี เป็นเมนูอาหารที่ยอดนิยม ไม่อยากให้พลาดกันเลย อาหารไทยพื้นบ้านที่มีความลงตัวสุดๆ ทั้งในรสชาติและเครื่องสมุนไพร มีความเปรี้ยวที่ออกรสชาติหวานนิดๆ หอมมัน ยิ่งใครที่เป็นคุณแม่ต้องให้นมลูก แนะนำเลยว่าเมนูนี้จะเป็นตัวช่วยให้น้ำนมออกมาได้ดีมากๆ โดยมีประโยชน์ต่อร่างกาย หาซื้อวัตถุดิบได้ง่ายด้วย ราคาไม่แพง ทำได้หม้อใหญ่ อร่อยถูกปากคนไทย มาเริ่มเข้าครัวทำไปพร้อมกันได้เลย  วิธีการทำเมนู ต้มข่าหัวปลี ส่วนผสม เนื้อไก่หั่นเป็นชิ้นให้พอดีคำ หัวปลีหั่น กะทิ เครื่องต้มนำ ข่าหั่นแว่นทุบ ตะไคร้หั่นท่อนทุบ หอมแดง ผักชีฝรั่ง ใบมะกรูดฉีกไม่เอาก้านกลาง เห็ดฟาง เห็ดนางฟ้า หรือเห็นอื่นๆตามความชอบ (ไม่ใส่ก็ได้) พริกแห้งคั่ว เครื่องปรุงรสชาติ น้ำปลา น้ำตาลปี๊บ เกลือ น้ำมะนาว ขั้นตอนการทำ ต้องนำหัวปลีมาหั่นก่อน โดยใช้ส่วนที่เป็นกาบอ่อนเท่านั้น จะไม่เหนียว และเคี้ยวได้ง่าย นำมาหั่นแล้วแช่ด้วยน้ำเปล่าใส่เกลือลงไปนิดหน่อย เพื่อไม่ให้ดำ แล้วล้างด้วยน้ำสะอาดอีกครั้งก่อนที่จะนำไปใส่หม้อต้ม ต่อมานำหม้อมาใส่ด้วยน้ำเปล่าลงไปพอประมาณ ไม่ต้องเยอะ เพราะจะทำให้กะทิไม่มันได้ ใส่เครื่องต้มยำลงไปได้เลย ตะไคร้ ข่า ใบมะกรูด ใส่ลงไปได้ จากนั้นรอให้มีกลิ่นหอมก่อน แล้วทำการใส่เนื้อไก่ที่หั่นชิ้นเอาไว้ลงในหม้อ […]

อาหาร เคล็ดลับการทำอาหาร

ต้มยำปลาช่อนใบมะขามอ่อน เมนูพื้นบ้านง่ายๆแสนอร่อย รสชาติถูกปากคนไทย

ต้มยำปลาช่อนใบมะขามอ่อน เป็นเมนูอาหารไทยที่อยากให้ลองมาลิ้มลองรสชาติกันให้ได้ อร่อยถูกปาก แล้วยังเป็นอาหารพื้นบ้านที่ไม่ค่อยเห็นกันเท่าไหร่นัก ไม่ว่าใครสามารถทำทานได้ง่ายๆเลย ครบเครื่องความหอมของสมุนไพร มีความเปรี้ยวจากใบมะขามอ่อน ให้รสสัมผัสที่ต่างไปจากมะนาว แต่มีความเปรี้ยวเหมือนกัน ได้เคี้ยวเนื้อปลาช่อนที่หอมหวานสด ถ้าหากว่าสนใจ มาเข้าครัวลงมือทำไปพร้อมกันได้เลย  วิธีการทำ เมนู ต้มยำปลาช่อนใบมะขามอ่อน ส่วนผสม ปลาช่อน เครื่องต้มยำ ตะไคร้มาหั่นเป็นท่อนแล้วทุบ ข่าหั่นแว่นทุบ ใบมะกรูฉีกแกนกลางออก แล้วใช้แต่ใบ หอมแดงเผา พริกขี้หนู ผักชีฝรั่ง พริกแห้งคั่ว ใบมะขามอ่อน เครื่องปรุงรสชาติ น้ำปลา เกลือ น้ำมะขามเปียก  ขั้นตอนการทำ เริ่มจากการนำปลามาล้างให้สะอาดก่อน ล้างด้วยเกลือจนไม่มีเมือก จากนั้นให้นำมาหั่นเป็นชิ้นพอดีคำ แล้วพักใส่จานเอาไว้ ต่อมานำหม้อมาใส่น้ำ ต้มให้เดือด ใส่เครื่องต้มยำลงไปได้ จะมีตะไคร้ ข่า ใบมะกรูด หอมแดง พริกขี้หนูทุบลงไป ต้มให้เดือดให้มีกลิ่นออกมา ต่อมาปรุงรสชาติใส่น้ำมะขามเปียกลงไป เกลือ น้ำปลาเพื่อปรุงรสชาติ และที่ขาดไม่ได้เลยคือใบมะขามอ่อน ใส่ลงไป จากนั้นตามด้วยเนื้อปลาช่อนหั่นเป็นชิ้น ใส่ลงในน้ำเดือด เมื่อสุกได้ที่แล้วตักใส่ถ้วย โรยด้วยผักชีฝรั่งและพริกแห้งคั่วแล้ว พร้อมเสิร์ฟกับข้าวสวยร้อนๆได้เลย  […]

อาหาร เคล็ดลับการทำอาหาร

แจก วิธีทำ ต้มยำกุ้ง ง่าย ๆ ทำทานได้ที่บ้าน 2022

ต้มยำกุ้ง เป็นเมนูอาหารไทยที่ดังไกลไปทั่วไป รสชาติจัดจ้าน หอม หวาน มัน อร่อย ใครได้ลิ้มรสชาติเป็นต้องโหยหาและทานซ้ำตลอด ทว่าต้มย้ำกุ้งหนึ่งชาม ราคา 200-300 บาทขึ้นไป ทานทุกวันไม่ไหว เงินไม่พอใช้ ดังนั้นใน ที่นี่ จึงมี วิธีทำต้มยำกุ้ง ง่าย ๆ มาบอกต่อดัน ด้วยงบไม่ถึงสองร้อยบาท แต่รสชาติที่ได้ไม่ต่างจากการทานที่ร้านอาหาราคาหลายร้อยเลย  วิธีทำ ต้มยำกุ้ง ง่าย ๆ วัตถุดิบไม่เยอะ แต่รสชาติดี  การทำต้มยำกุ้ง สิ่งที่ทุกคนต้องเตรียมให้พร้อมก่อนคือวัตถุดิบ ซึ่งในการทำสูตรทำทานง่ายที่นี่ มีวัตถุดิบที่ต้องเตรียมไม่เยอะ ประกอบไปด้วย กุ้ง เครื่องต้มยำ (ตะไคร้ ข่า ใบมะกรูด พริก กระเทียม ) เห็ดฟาง มะเขือเทศ และผักชีสำหรับโรยหน้า ในส่วนของเครื่องปรุงใช้ก้อนปรุงรสสำเร็จรูปต้มยำกุ้งได้เลย ราคาอยู่ที่ก้อนละ 20 บาทเท่านั้น  และขั้นตอนการทำ นำนำสะอาดเทลงไปในหม้อ ถ้าทานประมาณ 1-2 คน ใช้แค่ […]

อาหาร เคล็ดลับการทำอาหาร

ต้มยำปลาทู รสชาติจัดจ้าน คุณค่าทางโภชนาการสูง

ต้มยำปลาทู เป็นเมนูที่เรียกได้ว่ามีความนิยมมากในตอนนี้ ที่มีความอร่อย เนื้อหอม ยิ่งมาทำเป็นต้มยำด้วย สามารถที่จะซดน้ำได้ มีความเปรี้ยว เผ็ด เค็ม หวานออกมาจากตัวปลา ทำให้เกิดความกลมกล่อมเมื่อได้กินกับข้าวสวยร้อนๆ เนื้อปลาที่ไม่ได้เยอะมาก แต่อร่อย ทำให้หลายๆคนอาจติดใจกัน โดยในวันนี้มาแนะนำถึงส่วนผสม วิธีการทำ และเคล็ดลับความอร่อย ที่จะทำให้คุณประทับใจในการลงมือเข้าครัว แล้วทำตามกันไป คุณค่าโภชนาที่ได้มีทั้งปลาทู และสมุนไพรได้รับประโยชน์ไปเต็มๆ ยิ่งไม่รู้ว่าจะกินอะไรกัน อยากให้มองเป็นตัวเลือกอีกหนึ่งทางที่น่าสนใจมาก  ส่วนผสมและวิธีการทำเมนู ต้มยำปลาทู ส่วนผสม ปลาทูนึ่ง เครื่องต้มยำ ตะไคร้ ข่า ใบมะกรูด ผักชีฝรั่ง หอมแดง เห็ด (ใส่หรือไม่ใส่ก็ได้) พริกขี้หนู น้ำซุป เครื่องปรุงรสชาติจะมี น้ำตาล น้ำปลา น้ำมะนาว  วิธีการทำ เริ่มจากการที่ตั้งหม้อมาก่อน แล้วทำการเติมน้ำซุปลงไปได้เลย ในระหว่างที่รอให้เดือด ให้นำตะไคร้มาหั่นไว้ ข่ามาทุบหรือหั่นเป็นชิ้นบางๆ ใบมะกรูดให้ฉีกแต่ใบห้ามใส่ก้านเพราะขม จากนั้นเมื่อน้ำเดือดแล้ว นำเครื่องต้มยำที่เตรียมไว้ลงไปได้เลย เมื่อน้ำเริ่มหอมกลิ่นของสมุนไพรแล้ว ให้ใส่ตัวปลาทูลงไปได้ ต้มด้วยไฟอ่อน แล้วทำการใส่เห็ดฟางลงไปต่อ เมื่อได้ที่แล้วปรุงรสชาติด้วยน้ำปลา […]

อาหาร เคล็ดลับการทำอาหาร

เมนูต้มปลาทูใบมะขามอ่อน แซ่บซี้ดกระแทกลิ้น อร่อยเผ็ดแถมเด็ดอย่าบอกใคร

ชวนทำเมนูต้มแซ่บๆแบบซดน้ำซุปชื่นใจกันด้วยเมนูที่ขอบอกเลยว่าใครชอบความเปรี้ยวเผ็ดกระแทกลิ้นต้องลอง “ต้มปลาทูใบมะขามอ่อน” เมนูต้มรสชาติกลมกล่อม เปรี้ยวนำตามด้วยเผ็ด อร่อยเด็ดอย่าบอกใคร เป็นอีกหนึ่งเมนูพื้นบ้านที่หาทานได้ยาก เพราะเนื่องจากเมนูนี้นั้นมักจะทำกินเองตามครัวเรือนมากกว่าทำขาย ทำให้หลายๆคนอาจจะยังไม่ค่อยรู้จักเมนูนี้ แต่สำหรับวันนี้หากใครชื่นชอบเมนูต้มปลาทูใบมะขามอ่อนเป็นทุนเดิมอยู่แล้วหรือใครที่ไม่เคยกินแต่อยากลองไปทำตามดูเราก็จะมรสอนวิธีทำเมนูนี้กันนะคะ ซึ่งต้องเตรียมวัตถุดิบอะไรและมีขั้นตอนวิธีทำอย่างไรบ้างเราไปดูกันได้เลยค่ะ วิธีทำ ต้มปลาทูใบมะขามอ่อน เมนูต้มแซ่บๆ เปรี้ยวนำเผ็ดตาม อร่อยเด็ดสุดๆ วัตถุดิบและส่วนผสมที่ใช้ทำเมนูต้มปลาทูใบมะขามอ่อน ปลาทู 4-5 ตัว เอาเครื่องในออกและล้างทำตวามสะอาดเรียบร้อย ใบมะขามอ่อน 1 กำ ล้างสะอาด พริกสดตามชอบ ทุบ ข่า 1 แง่ง ล้างสะอาดและหั่น ตระไคร้ 1 ต้น ล้างสะอาดและหั่น ใบมะกรูด 4-5 ใบ ล้างและฉีก น้ำเปล่าสะอาด  เครื่องปรุง น้ำมะนาว เกลือ น้ำปลา วิธีทำต้มปลาทูใบมะขามอ่อน ขั้นตอนแรกของการทำเมนูต้มปลาทูใบมะขามอ่อนนั้นคือให้ตั้งหม้อใช้ไฟกลางพร้อมเทน้ำเปล่าสะอาดลงไปประมาณครึ่งหม้อ ใส่ในส่วนของข่า ตระไคร้และตัวของใบมะกรูดนั้นลงไป จากนั้นรอจนน้ำเดือดจัดก็ใส่ปลาทูลงไปต้มพร้อมโรยเกลือลงไปประมาณ 2 หยิบมือ ต้มไปเรื่อยๆจนปลาทูสุกก็ปรุงรสด้วยน้ำปลาและน้ำมะนาว คนเล็กน้อยให้ส่วนผสมละลายเข้ากันก็ใส่ใบมะขามอ่อนตามลงไป เมื่อใบมะขามอ่อนสุกก็ใส่พริกที่ทุบไว้ตามไป ปิดแก๊สและตักเสิร์ฟใส่ถ้วย เพียงเท่านี้ต้มปลาทูใบมะขามอ่อนก็เป็นอันเสร็จค่ะ […]

Back To Top