Tag: หมูสามชั้น

อาหาร เคล็ดลับการทำอาหาร

เปิดสูตรพร้อมเข้าครัวทำ หมูสามชั้นผัดกะปิ เมนูอาหารชาวใต้ยอดอร่อย

หมูสามชั้นผัดกะปิ เป็นเมนูของไทยที่มาในฉบับใต้ ๆ ที่อยากมาลองทำกันสักครั้ง โดยใช้เป็นหมูสามชั้นที่มีความนุ่มของเนื้ออยู่ แล้วยังเป็นเมนูที่ทำกินเองได้ง่าย มีขั้นตอนการทำไม่ยาก ใครที่ได้กินแล้วจะต้องติดใจแน่นอน จนได้รับความนิยมกันมาจนถึงปัจจุบันนี้ ไม่ว่าจะเป็นเด็กหรือผู้ใหญ่ ล้วนแล้วโปรดปรานแน่นอน เมื่อพร้อมแล้วมาเริ่มมาเปิดสูตรเข้าครัวทำไปพร้อมกันได้เลย  วิธีการทำเมนู หมูสามชั้นผัดกะปิ ส่วนผสม เนื้อหมูสามชั้น กะปิใต้ กระเทียมสับ พริกขี้หนูสวย ต้นหอม เครื่องปรุงรสชาติจะมีน้ำตาลปี๊บ ซอสหอยนางรม และซอสปรุงรสชาติ น้ำมัน ขั้นตอนการทำ ให้เริ่มจากการนำกระทะมาก่อน แล้วนำมาใส่น้ำมันลงไป รอให้ร้อน ตามด้วยกระเทียมสับ ผัดให้มีความหอมจนเหลืองสวย ต่อมาใส่พริกขี้หนูลงไปได้เลย ผัดจนหอมแล้วให้นำหมูสามชั้นที่หั่นเป็นชิ้นพอดีคำใส่ลงไป เริ่มให้มีความสุกพอได้ที่ ใส่เครื่องปรุงรสชาติได้เลย จะมีน้ำตาลปี๊บ ซอสหอยนางรม ซอสปรุงรสชาติ คนให้เข้ากัน แล้วใส่กะปิลงไปได้เลย คนให้เข้ากัน ต่อมาใส่พริกเป็นเม็ดลงไป ผัดไปเรื่อย ๆ จนสุกได้ที่ ตามด้วยต้นหอม ปิดไฟพร้อมเสิร์ฟได้  หมูสามชั้นผัดกะปิกับเคล็ดลับความอร่อย เคล็ดลับความอร่อย หมูสามชั้นให้เลือกที่มีความสดใหม่ ไม่มีกลิ่น แนะนำให้เป็นส่วนแถวสันคอหมู จะไม่มีมันเยอะเกินไป แล้วจะมีความนุ่ม เวลาผัดออกมาจะอร่อยมากขึ้น ต้องผัดพริกและกระเทียมก่อน […]

อาหาร เคล็ดลับการทำอาหาร

สามชั้นทอดน้ำปลา เมนูที่ใครก็ต่างอยากกินและยังทำง่ายอีกด้วย

สามชั้นทอดน้ำปลา นั้นบอกได้เลยนะว่าต้องเป็นเมนูอันโปรดปรานของใครหลายคนอย่างแน่นอน ทั้งนี้การทำก็ไม่ยากเย็นเลยถ้าหากพูดถึงรสชาตินั้นเป็นอะไรที่บอกได้คำเดียวเลยว่าอร่อยมากสุดๆ กลิ่นหอมของหมูที่ทอดกับน้ำมันร้อนๆนั้นยั่วน้ำลายใครหลายคนได้อย่างแน่นอน เพียงแค่เห็นก็บอกเลยว่าหิว และยิ่งมารับประทานคู่กับน้ำปลาอีกแล้วด้วยเป็นอะไรที่เข้ากันได้อย่างดี ซึ่งวัตถุดิบในการทำก็มีน้อยมากและง่ายมากจริงๆ ใครๆก็สามารถทำได้อย่างแน่นอน สามชั้นทอดน้ำปลา มีวัตถุดิบที่หาซื้อง่ายมากจริงๆ วัตถุดิบที่เราจะนำมาใช้เมนูนี้นั้นหลักเลยก็มี หมูสามชั้น น้ำปลา พริกไทยป่น น้ำตาลทราย แป้งทอดกรอบ น้ำเย็น น้ำมันสำหรับทอด และก็มีวัตถุดิบในส่วนของน้ำจิ้มก็มี พริกป่น น้ำตาลปี๊บ น้ำเปล่า น้ำมะนาว ข้าวคั่ว ซึ่งในส่วนนี้นั้นจะมากหรือน้อยก็ขึ้นอยู่กับความต้องการของท่านได้เลย สามชั้นทอดน้ำปลานั้นมีวิธีการเตรียมและทำดังนี้ ทั้งนี้จะแบ่งออกเป็น 2 ส่วนคือส่วนของการทำน้ำจิ้มและวิธีทำหมู โดยขั้นตอนแรกจะทำน้ำจิ้มกันก่อน โดยการนำข้าวคั่วมาตำให้ละเอียดประมาณนึงตักใส่ถ้วย ทำการใส่พริกป่น น้ำปลา น้ำมะนาว น้ำตาลลงไปให้ครบแต่ขอแนะนำให้ใส่พริกเยอะจะได้แซบๆ จากนั้นคนกันให้ละลายและทั่วๆเพียงเท่านี้ก็ได้น้ำจิ้มอันแสนอร่อยแล้วนั่นเอง และขั้นตอนต่อมานั้นก็ถึงขั้นตอนการทำหมูสามชั้นแล้ว น้ำหมูมาหั่นเป็นแผ่นและก็นำมาหมักกับส่วนผสมทั้งหมดทิ้งไว้ 15 นาที จากนั้นก็นำมาทอด โดยการเปิดเตาใช้ไฟแบบกลางทอดให้เหลืองหอมกรอบเพียงเท่านี้ก็เป็นอันเสร็จเรียบร้อย สามชั้นทอดน้ำปลา นั้นเป็นเมนูที่ทำทานกันในที่บ้านได้อีกทั้งยังเป็นเมนูง่ายแถมยังสบายกระเป๋ามากอีด้วยนั่นเอง ซึ่งเมนูนี้นั้นถือว่าเป็นอาหารจานโปรดและมีรสชาติที่เด็ดเผ็ดอร่อยแน่นอน ลองไปทำกันดูจะได้ใช้เวลาว่างกับครอบครัวให้เกิดประโยชน์ด้วยนั่นเอง ติดตามเคล็ดลับการทำอาหารได้ที่นี่

อาหาร

หมูกรอบ เมนูอาหารที่ไม่ต้องจิ้มก็อร่อยแล้ว

หากจะหาเมนูอาหารที่กินแล้วอร่อยโดยที่ไม่ต้องใช้เครื่องปรุงรสใดๆก็ต้องเป็นเมนูอาหารที่เรียกว่า หมูกรอบ เพราะว่าหมูกรอบนั้นเป็นเมนูอาหารที่ถือได้ว่าเป็นอาหารไทยชนิดหนึ่งที่ขึ้นชื่อเลยทีเดียว แม้ว่าจะเป็นอาหารที่มีไขมันมากก็ตาม แต่การรับประทานหมูกรอบนั้น เราก็ต้องรับประทานอย่างพอเหมาะพอดีเพราะหากเราทานมากไป ก็อาจจะมีไขมันสะสมได้ ฉะนั้น ในที่นี้เราจะมาพูดถึงเมนู หมูกรอบ กันว่ามีวิธีการทำอย่างไรบ้าง เริ่มจากขั้นตอนแรกที่เราจะต้องมีการเตรียมหมูไว้ ซึ่งหมูในเมนูหมูกรอบนี้ก็ต้องเป็นหมูสามชั้น แต่ปริมาณของหมูสามชั้นที่เราทำนั้นจะมีมากหรือน้อยก็ขึ้นอยู่กับการรับประทานของคนเราด้วย หากมีคนในครอบครัวมากก็อาจจะทำมากก็เป็นไปได้ หรือหากรับประทานเพียงแค่คนเดียวก็อาจจะทำน้อยกว่า อย่างเช่น ทำเพียงแค่ 300 กรัม ก็ได้ และเนื้อหมูสามชั้นที่จะนำมาใช้ในเมนูนี้ต้องบอกเลยว่า คุณจะต้องทำความสะอาดให้เรียบร้อยด้วยการล้างน้ำเปล่า และมีการฝานเป็นชิ้นๆแต่ไม่จำเป็นต้องเป็นชิ้นบางมากๆ ซึ่งอาจจะทำให้อรรถรสในการรับประทานหมูสามชั้นไม่อร่อย โดยส่วนใหญ่ก็มักจะฝานเป็นชิ้นค่อนข้างหนาโดยเมนูหมูกรอบนั้นเมื่อทำการฝานเรียบร้อยแล้วคุณก็นำเนื้อหมูนั้นไปทำการทาเกลือให้ทั่วเนื้อหมูเลย ระวังอย่าทามากเกินไป เพราะเนื้อหมูจะเค็มได้ และขั้นตอนของการที่จะทำให้เมนูหมูกรอบนั้นมีความกรอบหอมอร่อย คุณก็ต้องนำเนื้อหมูดังกล่าวนั้นเข้า ไปในหม้อที่ใช้สำหรับทอดหมูโดยเฉพาะหรือหากคุณต้องการมันมากๆคุณอาจจะเอาเนื้อหมูนี้ไปทอดในกระทะก็ได้ จากนั้นวิธีการสุดท้ายของเมนูหมูกรอบนี้ ก็คือ เมื่อคุณทำการนำเนื้อหมูสามชั้นไปทำให้กรอบอย่างน่ารับประทานแล้ว คุณก็สามารถที่จะนำมาฝานเป็นชิ้นๆได้เลย ซึ่งคุณจะเห็นได้ว่าเนื้อหมูนั้นมีความกรอบมากๆยิ่งในส่วนของหนังแล้วจะมีความกรอบโดยเห็นเป็นสีเหลืองทองเลยทีเดียว ติดตามเคล็ดลับการทำอาหารได้ที่นี่

Back To Top