Tag: ผัดไทย

อาหาร เคล็ดลับการทำอาหาร

แจก สูตรผัดไทยโบราณ อาหารต่างชาตินิยม อันดับ 1

ต้องอธิบายก่อนเลยว่า สูตรผัดไทยโบราณ มีหลายตำรามาก ซึ่งในบทความนี้ได้ค้นหาสูตรโบราณที่สามารถทำได้ง่าย ใช้เวลาน้อย ไม่ต้องมีอุปกรณ์หรือวัตถุดิบที่ยากเกินไป สามารถนำไปต่อยอดได้ หรืออีกไม่กี่เดือนข้างหน้าจะเป็นช่วงปีใหม่ มีงานสังสรรค์รื่นเริง สามารถทำทานได้ทั้งครอบครัว งบไม่บานปลายแน่นอน ลองศึกษาได้เลย  สูตรผัดไทยโบราณ ง่าย ๆ ทำทานเองได้ ทำขายยิ่งปัง  ก่อนที่จะไปเริ่มทำผัดไทยหรือเมนูไหน ก็ต้องจัดการวัตถุดิบให้เรียบร้อยก่อน โดยวัตถุดิบที่ไม่สามารถขาดได้เลย สำหรับการผัดไทยตามสูตรโบราณมีต่อไปนี้  น้ำมันพืช ใช้ในการผัด  เส้นผัดไทย ยี่ห้อไหนก็ได้ ที่เหนียวพอประมาณ นุ่ม อร่อย  กุยช่าย ถั่วงอก ถ้าไม่ชอบทานไม่ต้องใส่ก็ได้  เต้าหู้ขาว หั่นเป็นพอดีคำ  กุ้งแห้ง ปริมาณตามชอบ เน้นกุ้งตัวใหญ่ จะอร่อยมาก  ไข่ไก่ และหอมแดงสอย  เครื่องปรุง ได้แก่ น้ำซอสผัดไทยของอะไรก็ได้ ถั่วลิสงปั่นละเอียด พริกป่น น้ำตาล เกลือ และน้ำเปล่าสะอาด ในส่วนของขั้นตอนต่อมา ตามสูตรผัดไทยโบราณ ให้นำเส้นผัดไทยไปแช่น้ำก่อน หลังจากนั้นกลับมาตั้งกระทะ ใส่น้ำมันลงไปเล็กน้อย พอน้ำมันเดือดทำตามขั้นตอนต่อไปนี้ได้เลย  ตอกไข่ลงไปตีในกระทะ และใส่เต้าหู้ขาวกับหอมแดง […]

อาหาร เคล็ดลับการทำอาหาร

วิธีการทำ ผัดไทยกุ้งสด วิธีการทำแสนง่ายที่สามารถทำด้วยตัวเองได้

วิธีการทำ ผัดไทยกุ้งสด ซึ่งถ้าพูดถึงชื่อเมนูผัดไทยถ้าเป็นร้านทั่วๆไปก็จะอยู่ที่ราคา 50-60 บาทแล้วแต่ว่าเราใช้เส้นอะไรในการทำ ถ้าเป็นเมนูผัดไทยกุ้งสดก็จะมีราคา 70 บาทอัพถึง 100 บาทอย่างแน่นอนเพราะฉะนั้นวันนี้เรามาศึกษาวิธีการทำผัดไทยกินเองที่บ้านทำง่ายๆไม่ยากเพราะเรามีสูตรซอสที่ทำง่ายๆแต่อร่อยมาทำการแนะนำให้แก่ทุกคน ผัดไทยอร่อยหรือไม่อร่อยหรือจุดเด่นของร้านแต่ร้านก็อยู่ที่น้ำซอสผัดไทยแล้วแต่ว่าแต่ละร้านมีสูตรในการทำแบบไหนเดี๋ยวเรามาดูวัตถุดิบในการทำกันเลยว่าเราจะใช้วัตถุดิบในการทำอะไรบ้าง สูตรและวิธีการทำซอสผัดไทย วิธีทำ ผัดไทยกุ้งสด แบบอร่อย ขั้นตอนแรกเราต้องทำการทำซอสให้เรียบร้อยวัตถุดิบในการทำซอสผัดไทยก็คือ สูตรของเราจะเป็นน้ำมะขามเปียก 1 ช้อนโต๊ะน้ำตาลมะพร้าว 1 ช้อนโต๊ะน้ำปลาแท้ 1 ช้อนโต๊ะ จัดสวนในการใส่ใส่ตามที่เราชอบที่เราคิดว่าเราชอบรสชาติไหนก็ใส่รสชาตินั้นสำหรับวิธีการทำซอสผัดไทยก็คือ เราจะต้องนำน้ำมะขามเปียกและน้ำตาลมะพร้าวและน้ำปลาแท้มาผสมเข้ากันแล้วพักไว้ก่อน จากนั้นก็ตั้งกระทะใส่น้ำมันใช้ไฟขนาดกลางเมื่อน้ำมันเริ่มร้อนก็นำกุ้งกุ้งที่เราเตรียมไว้ จากนั้นเราก็ผัด และใส่น้ำลงไปเมื่อกุ้งสุกแล้วก็พักไว้สำหรับการจัดเตรียมการทำผัดไทยกุ้งสดก็คือ เราจะใช้เส้นเล็กหรือเส้นจันทร์ก็ได้แช่น้ำประมาณ 2 ถ้วยก็ตามขณะที่เรากินมากน้อยก็ขึ้นอยู่กับเรา เต้าหู้เหลืองใส่ตามชอบใบกุยช่ายใส่ตามชอบ กุ้งเล็กฝอยใส่ตามชอบกุ้งสดใส่ตามชอบถั่วงอก 1 ถ้วย ไชโป๊ใส่ตามชอบไข่ไก่ 1 ฟองหรือ 2 ฟอง มะนาวครึ่งลูก สำหรับคนที่ใช้เป็นเครื่องเคียง แล้วก็ซอสผัดไทยที่เราผัดไว้บางคนก็อาจจะกินกับ พวก ถั่วงอกแตงกวาก็แล้วแต่ครึ่งเคียงสำหรับคนที่ชอบ และน้ำมันที่ใช้ในการผัด สำหรับวิธีการทำผัดไทยก็คือน้ำเต้าหู้เหลืองลงไปผัดในกระทะให้เรียบร้อยจากนั้นเมื่อมีสีเริ่มได้กินเราก็ใส่ถั่วงอกที่เตรียมไว้ลงไปจากนั้นเราก็ใส่เครื่องเคียงที่เตรียมลงไปเทน้ำซอสผัดไทยลงไปเมื่อใส่น้ำซอสผัดไทยลงไปเรียบร้อยกับเต้าหู้กับถั่วงอกแล้วก็ใส่เส้นตามลงไป คู่กับใครเพิ่มรสชาติที่เราต้องการและสามารถทำการเสิร์ฟได้เลยและ นี่คือขั้นตอนวิธีการทำผัดไทยกุ้งสดที่สามารถทำได้ที่บ้าน ติดตามเคล็ดลับการทำอาหารได้ที่นี่

รีวิวร้านอาหาร อาหาร เคล็ดลับการทำอาหาร

ผัดไทย เมนูเส้นที่มีสีสันที่น่าทานสุดๆ

หากจะหาว่าเมนูเส้นเมนูไหนที่แสดงถึงความเป็นไทยมากที่สุดก็ต้องเมนู ผัดไทย เลย เพราะว่าชื่อยังไทยเลยแล้วจะไม่แสดงถึงความเป็นไทยได้อย่างไร และนอกจากการแสดงถึงชื่อไทยแล้ว ก็ยังแสดงให้เห็นถึงความเป็นเอกลักษณ์ของไทยอีกด้วย โดยการใส่เครื่องปรุงที่คนไทยเรานิยมทานกัน ไม่ว่าจะเป็นถั่วลิสงหรือว่าพริกป่นก็ตาม เมนูเส้นที่เรียกว่า ผัดไทย นี้ บอกเลยว่าเป็นเมนูที่ไม่เหมือนใครและมีหน้าตาที่มีความแตกต่างจากเมนูเส้นอื่นๆ ด้วยเหตุที่เมนูเส้นอื่นๆอาจจะมีการผัดแบบมีมันมากหรือว่าจะเป็นเมนูเส้นที่เป็นน้ำซะส่วนใหญ่ แต่เมนูเส้นเมนูนี้มีการผัดแบบแห้งๆอย่างแตกต่าง เมนูผัดไทย ถือเป็นเมนูที่มีความอร่อย เพราะด้วยเป็นเมนูที่เป็นเส้น พร้อมทั้งมีการใส่วัตถุดิบที่มีทั้งไข่เจียว หรือแม้แต่เนื้อกุ้งก็ตาม ซึ่งเมนูผัดไทยก็มักจะใส่กุ้งตัวโตๆ พร้อมทั้งผักที่เป็นเครื่องเขียงไม่ว่าจะเป็นถั่วงอกหรือว่าใบกุยช่ายก็ยิ่งเพิ่มความอร่อยขึ้นไปอีก ความอร่อยของเมนูเส้นผัดไทย ยังไม่หมดเพียงเท่านี้ แต่ยังมีความอร่อยอื่นๆอีกที่มีการซ่อนอยู่ไม่ว่าจะเป็นความอร่อยของเต้าหู้เหลืองทอดที่มีการใส่เข้าไปหรือว่าจะเป็นไชโป๊ที่มีความเค็มๆที่จะส่งผลให้ผัดไทยมีรสชาติเพิ่มขึ้นไปอีกโดยที่ไม่ต้องใส่เครื่องปรุงที่เป็นเกลือเลย จะเห็นได้ว่า ความอร่อยของเมนูเส้นที่เรียกว่าผัดไทยนี้ มิใช่เป็นความอร่อยที่อร่อยเฉพาะเส้นผัดไทยเท่านั้น แต่เป็นความอร่อยที่มีการรวบรวมเครื่องปรุงต่างๆ วัตถุดิบต่างๆ พร้อมทั้งเครื่องเขียงต่างๆที่มีการใส่เข้าไปในเมนูก็ยิ่งทำให้รสชาติมีเอกลักษณ์เฉพาะตัวที่ไม่เหมือนใคร ฉะนั้น หากคุณอยากจะทานเมนูเส้นที่มีความอร่อยมากที่สุดคุณก็ต้องเลือกทานเมนูผัดไทยเท่านั้น ติดตามเคล็ดลับการทำอาหารได้ที่นี่

Back To Top