Tag: ไข่พะโล้โบราณ

อาหาร เคล็ดลับการทำอาหาร

วิธีทำเมนูอาหารโบราณ ไข่พะโล้โบราณ

ไข่พะโล้โบราณ ถ้าพูดถึงเมนูอาหารที่มีชื่อว่าไข่พะโล้ ก็น่าจะเป็นเมนูอาหารที่หลายๆคนเคยลิ้มลองกันกินมาแล้วเพราะว่ามีมาอย่างนั้นและมี ขายในร้านข้าวแกงต่างๆและในโรงเรียน ชอบทำเมนูไข่พะโล้เป็นประจำให้เด็กนักเรียนได้รับประทานซึ่งเมนูไข่พะโล้บางคนก็ชอบบางคนก็ไม่ชอบถ้าคนที่กินรสหวานได้ ชอบเพราะเมนูไข่พะโล้อาจจะมีความหวานโดดเด่นกว่ารสชาติอื่น วันนี้เราก็จะทำการแนะนำสำหรับวิธีการทําไข่พะโล้โบราณทำไมถึงอยากทำการแนะนำ เมนูนี้เพราะเป็นเมนูที่เราชอบกินด้วยแล้วก็ดูเหมือนว่าจะเป็นเมนูที่ค่อนข้างยากในระดับหนึ่งเพราะฉะนั้นใครที่อยากทำก็ต้องศึกษาข้อมูล การเลือกวัตถุดิบและวิธีทำ ไข่พะโล้โบราณ แสนอร่อย สำหรับการเตรียมอุปกรณ์และส่วนผสมในการทำไข่พะโล้ เกิดข้อถกเถียงระหว่างคนที่ทำว่าเราต้องใช้ไข่เป็ดหรือไข่ไก่ ได้เลยว่าเราสามารถใช้ทั้งไข่เป็ดและไข่ไก่ได้เลยตามความชอบของเรา การทําไข่พะโล้โบราณ 1 หม้อควรทำประมาณไข่ประมาณ 10 ฟองเป็นอย่างต่ำ หลายคนหรือกินหลายมื้อก็อาจจะ 15 ฟองแต่ก็ไม่ควรทำเยอะกว่านี้เพราะว่าถ้าเราอุ่นบ่อยๆ ทำให้รสชาตินั้น เปลี่ยน สำหรับวัตถุดิบที่ใช้ในการทำก็เตรียมไข่ไก่ก็ได้ไข่เป็ดก็ได้ ก็ใช้น้ำตาลปี๊บในการผสม จากนั้นก็ใช้ซีอิ๊วดำหวาน หมูสามชั้นพริกไทย น้ำมันรากผักชี ผิวขาว ผงปรุงรสหมูและเกลือ การทําไข่พะโล้อาจจะต้องใช้เวลาในการทำค่อนข้างนาน ระยะเวลาในการทำไข่พะโล้ประมาณ 2 ชั่วโมง เราต้องเคี่ยวให้ได้ไข่พะโล้ที่เป็นสูตรอร่อยที่สุดเพราะฉะนั้นก็ต้องรอเวลากันสักนิดนะคะทุกคน สำหรับสิ่งที่ต้องทำเป็นขั้นตอนแรกก็คือเราต้องนำไข่ไก่มาล้างเปลือกให้สะอาดก่อนแล้วนำไปต้มประมาณ 10 นาทีให้สุขอย่าให้เป็นยางมะตูม เพื่อที่จะทำให้ไข่ปอกง่ายขึ้นแล้วก็เอาไปแช่น้ำเย็น แกะเปลือกเรียบร้อยแล้วจากนั้นก็นำหมูสามชั้นล้างให้สะอาดหั่นเป็นชิ้นเล็กพอรับประทาน น้ำพริกไทยกระเทียมและเครื่องปรุงต่างๆมาตำรวมกัน ตำให้ละเอียดจากนั้นก็ตั้งกระทะหรือหม้อที่ใช้ในการต้มได้เลยใส่น้ำมันลงไปให้เอาเกลือลงไปผัดให้หอมจากนั้นก็เติมน้ำตาลปี๊บลงไป ใส่หมูลงไปเคี่ยวจนหมูสามชั้นเริ่มสุก ถ้าหมูสามชั้นเริ่มสุกแล้วก็ค่อยๆเติมให้ท่วมน้ำหมูและต้มต่ออีก 1 ชั่วโมงแล้วก็เติมไข่ลงไป และนี่ก็คือวิธีการทําไข่พะโล้โบราณ ติดตามเคล็ดลับการทำอาหารได้ที่นี่

Back To Top