Tag: อาหารไทย

อาหาร เคล็ดลับการทำอาหาร

แกงส้มชะอมไข่ เมนูยอดฮิตของไทย รสชาติถูกปาก หอมกลิ่นสมุนไพร

แกงส้มชะอมไข่ เป็นเมนูอาหารที่เชื่อได้ว่าจะต้องถูกปากคนไทย ในความอร่อยที่ได้ลิ้มลองกันแบบเต็มตำของชะอม ที่อยู่ในน้ำแกงส้มแบบจัดเต็มมาก ได้เคี้ยวเนื้อกุ้งกันแบบแน่นๆ พร้อมกับซดน้ำที่เข้มข้น เต็มไปด้วยเครื่องสมุนไพรสุดกลมกล่อม มีความหอมและอร่อย อาหารพื้นบ้านของไทยที่ทำกันมายาวนาน ด้วยวัตถุดิบที่มีคุณภาพ สามารถหาซื้อได้ง่าย แล้วยังมีวิธีการทำที่ไม่ยากอย่างที่คิด  วิธีการทำเมนู แกงส้มชะอมไข่ วัตถุดิบและส่วนผสมในเมนูนี้ จะมีไข่ไก่ ชะอม กุ้งสด น้ำพริกแกงส้ม หัวไชเท้า น้ำมะขามเปียก น้ำเปล่า น้ำมัน เครื่องปรุงรสชาติ น้ำปลา น้ำตาล  ขั้นตอนการทำ เริ่มจากการที่ได้นำชะอมมาเด็ดออกจากก้านก่อน แล้วนำมาตีใส่ไข่ลงไป จากนั้นให้ตั้งกระทะด้วยไฟร้อนพอดี เมื่อน้ำมันเดือดได้ที่แล้ว ให้นำชะอมลงไปทอดได้เลย ทอดจนสุกเหลืองดีแล้ว ตักใส่จานพักน้ำมันเอาไว้ก่อน แล้วหั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยม ต่อมาให้ต้มน้ำเปล่าให้เดือดลงในหม้อ รอให้น้ำเดือดได้ที่แล้วใส่พริกแกงลงไป หัวไชเท้า น้ำมะขามเปียก จากนั้นรอให้สุก ใส่เครื่องปรุงรสชาติลงไปให้พร้อม แล้วใส่กุ้งขาวลงไปอีกที รอให้เดือดได้ที่แล้ว นำถ้วยมาตักชะอมลงไป แล้วราดด้วยน้ำแกงส้มเดือดๆได้เลย พร้อมที่จะเสิร์ฟกับข้าวสวยร้อนๆแล้ว เคล็ดลับความอร่อยในเมนูแกงส้มชะอมไข่ ในความอร่อยที่จะสามารถทำให้เมนูนี้มีความกลมกล่อมได้คือ ต้องเลือกยอดชะอม เนื่องจากว่าจะไม่ค่อยมีกลิ่นที่ฉุนแรงมากเท่าไหร่นัก กุ้งต้องมีความสดใหม่ ทำความสะอาดมาแล้วเรียบร้อย สิ่งที่ต้องใส่ใจเป็นพิเศษคือพริกแกง ถ้าหากว่าตำเองจะมีความหอมของรสชาติที่ลงตัวของเมนูนี้ เมื่อเรารับประทานไม่หมด […]

อาหาร เคล็ดลับการทำอาหาร

แกงมัสมั่นไก่ อาหารยอดนิยมที่อยู่คู่กับคนไทยมาอย่างยาวนาน

แกงมัสมั่นไก่ นั้นเป็นอาหารที่อยู่กันคนไทยอย่างเรามานานมากๆ เชื่อได้ว่าทุกคนตั้งแต่เกิดมานั้นก็ต่างรู้จักอาหารเมนูนี้แล้วโดยที่ไม่ได้สนใจว่าใครเป็นผู้ริเริ่ม ซึ่งบ้างท่านก็ชอบท่านจนเป็นเมนูโปรดแต่บางท่านก็อาจจะไม่ชอบ แต่ว่าก็เป็นอาหารที่หลายๆบ้านชอบนำมาทำเป็นอาหารเย็นเพื่อรับทานอย่างมีความสุข ทั้งนี้ยังมีความเป็นเอกลักษณ์มากจริงๆและยังเป็นเมนูที่น่าชื่นชมผู้ที่ริเริ่มอย่างมากไม่อยากจะเชื่อเลยว่าส่วนประกอบที่ใส่รวมกันนั้นดูแล้วอาจไม่เข้ากันแต่ก็สามารถประกอบอาหารรวมกันได้อย่างลงตัวอีกด้วยนั่นเอง แกงมัสมั่นไก่ อาหารที่มีหน้าตากับรสชาติที่ขัดแย้งกันมาก ท่านที่มีชื่นชอบนั้นย่อมทราบดีว่าเมนูนี้นั้นเป็นอะไรที่ขัดแย้งมากๆไม่ว่าจะเป็นทั้งส่วนประกอบ สีสันของอาหาร อีกทั้งยังมีรสชาติที่ไม่ว่าใครๆก็ทานได้ไม่ว่าจะเป็นเด็กที่มีอายุน้อยๆก็ยังสามารถทานได้นั่นเอง เพราะว่าเมนูนี้นั้นถึงแม้หน้าตาสีสันอาจจะดูเผ็ดมากแต่ว่ารสชาติกลับมีความหวานนำออกมา เชื่อได้เลยว่าท่านที่ชอบทานจะเป็นไปทางบุคคลที่มีอายุน้อยเพราะว่าจะมีการชอบความหวาน ซึ่งรสชาติแบบนี้นั้นก็ยิ่งทำให้เราแปลกใจเพื่อมากขึ้นนั่นเองว่าคนโบราณที่คิดค้นนั้นต้องเป็นผู้ที่มีความสามารถมากๆอย่างแน่นอน ขั้นตอนในการทำแกงมัสมั่นไก่ไม่ยากเลย ขั้นแรกที่ควรทำคือการเตรียมวัตถุดิบให้พร้อมเสียก่อน ซึ่งวัตถุดิบที่จะใช้ก็มีดังนี้ หัวกะทิ หางกะทิ พริกแกง ถั่วลิสง มันฝรั่ง เนื้อไก่น้ำตาลปี๊บ มะขามเปรียก ใบหยี่หร่า โดยขั้นแรกนั้นให้นำกะทิส่วนหัวมาต้มจนเริ่มแตกมันจากนั้นใส่พริกแกงลงไป ตามด้วยเนื้อไก่ที่เตรียมไว้ ปรับไฟให้เบาลงใส่หางกะทิตามลงไป จากนั้นก็เริ่มปรุงรส รอสักครู่ก็ทำการใส่ใบหยี่หร่า ถั่วลิสง เคี่ยวไปประมาน 20 นาที เพียงเท่านี้ก็เสร็จแล้วนั่นเอง แกงมัสมั่นไก่นั้นเป็นอาหารที่มีรสชาติดีและมีความเป็นเอกลักษณ์ที่ชัดเจนเป็นอย่างมาก ทั้งนี้หากท่านใดที่มีความต้องการให้บุตรหลานของท่านรับประทานก็สามารถนำขั้นตอนไปลองทำดูเพื่อจะสามารถใช้เวลาในครอบครัวช่วงเย็นร่วมกับคนที่เรารัก แต่ว่าท่านไหนไม่สะดวกก็สามารถหาซื้อทานได้ด้วยนั่นเอง เมื่อเด็กๆลองทานแล้วนั่นจะติดใตอย่างแน่นอน ติดตามเคล็ดลับการทำอาหารได้ที่นี่

อาหาร เคล็ดลับการทำอาหาร

แกง เขียวหวาน เมนูที่มีน้ำแกงสีเขียวสดใสน่ารับประทาน

แกง เขียวหวาน นั้นคืออีกหนึ่งเมนูหลักของไทยที่มีมาแต่โบราณแต่ยังเป็นที่นิยมทานกันเป็นอย่างมากในปัจจุบัน และอาหารชนิดนี้ก็ยังมีรสชาติที่มีความเป็นเอกลักษณ์มากๆ อีกทั้งยังมีสีของพริกแกงที่แปลกกว่าแกงอื่นๆ ทั้งนี้ยังเป็นอาการที่สามารถทานกันได้ทุกวัยและยังเป็นอาหารที่ชาวต่างชาติชื่นชอบและต้องการที่จะรับประทานเมื่อมาในประเทศไทยของเรา ซึ่งเป็นอีกเมนูที่ช่วยให้อาหารไทยดังไปไกลและมีความเป็นสากลมากขึ้นนั่นเองและเป็นเมนูที่ทำให้คนไทยอย่างเรานี้ภูมิในอาหารของตัวเองได้มากอย่างแน่นอน เมนู แกง เขียวหวาน อาหารโบราณที่มีวิธีการทำง่ายๆ ซึ่งโดยวิธีการทำนั้นทำได้ไม่ยากเท่าใดนักเพียงแต่ต้องอาศัยความเคยชินในการทำอาหารมาบ้าง ทั้งนี้การเตรียมวัตถุก็เป็นสิ่งที่สำคัญมากเช่นกัน ไปเตรียมวัตถุดิบกันก่อนดีกว่า พริกแกงเขียวหวานแนะนำให้ใส่กะปิ กะทิทั้งหางและหัว มะเขือเปราะ วัตถุดิบปรุงรสต่างๆ เนื้อสัตว์ ใบโหระพา พริก เมื่อเตรียมวัตถุเสร็จแล้วขั้นตอนการทำก็มีดังนี้ ขั้นแรกให้ทำการเปิดไฟกลางใส่น้ำมันพืชและเทพริกแกงลงไป เมื่อเริ่มสงกลิ่นหอมให้เติมหัวกะทิ รอกะทิแตกมันก็ใส่เนื้อสัตว์ที่เตรียมไว้ลงไป จากนั้นใส่หางกะทิและก็ปรับไฟเป็นไฟอ่อนประมาณ 5 นาที ก็ทำการเปิดไฟกลางและใส่มะเขือเปราะ พริก และใบโหระพาลงไปแล้วก็เริ่มปรุงรสชาติให้มีความกลมกล่อม เพียงเท่านี้ก็สามารถนำมารับประทานได้แล้วนั่นเอง แกงเขียวหวานมีประโยชน์มากและรสชาติก็เยี่ยมยอด ใช่แล้วว่าเมนูนี้มีสารอาหารที่ครบถ้วนมากๆ ไม่ว่าจะเป็นเนื้อสัตว์และผักต่างๆที่ร่างกายต้องการใช้ และยังมีรสชาติที่อร่อยกินง่าย เป็นอีกหนึ่งเมนูที่สามารถช่วยทำร่างกายอยากอาหารมากขึ้นอีกด้วยนั่นเอง  แกงเขียวหวานนั้นเราทุกคนก็ต้องเคยทานกันอยู่แล้วเพียงแค่ว่าใครชอบและไม่ชอบเท่านั้นเอง ทั้งนี้ถ้าหากท่านใดที่ยังไม่เคยทานก็สามารถทำรับประทานกันในครอบครัวหรือหาซื้อทานดู เพราะว่าเมนูนี้อยู่กับคนไทยมานานมากแล้วควรที่จะลองทานให้ได้ ติดตามเคล็ดลับการทำอาหารได้ที่นี่

อาหาร เคล็ดลับการทำอาหาร

แกงจืด เมนูยอดนิยมของเด็กไทยทั่วประเทศ

แกงจืด คือเมนูที่มีรสชาติค่อนข้างที่จะหวานเลยก็ว่าได้ และเป็นอาหารที่เหมาะแก่การซดน้ำเป็นอย่างนี้เพราะว่าจะทำให้ชุ่มคอและสามารถทานข้าวต่อไปได้อย่างคล่องไม่ติดคอ ทั้งนี้ยังเป็นอาหารที่เด็กๆทุกคนต่างชื่นชอบอย่างแน่นอน ด้วยรสชาติที่สามารถเข้าถึงเด็กได้และเหมาะเป็นอย่างมากสำหรับเด็กที่อายุต่ำกว่า 10 ปี ซึ่งเราก็โตมาพร้อมกับอาหารเมนูนี้ การทำ แกงจืด ไม่ยากสามารถทำทานเองได้ ใช่แล่วว่าการที่จะทำอาหารนี้ไม่ยากเลยเพียงแค่ท่านมีวัตถุดิบครบถ้วนและเรื่องการทำก็ไม่ใช่เรื่องยากอีกต่อไป โดยขั้นตอนในการทำขั้นแรกนั้นคือการต้มน้ำใส่กระดูกหมู ผงปรุงรสแบบสำเร็จรูป รากผักชี ลงไปและรอเดือนจนกว่าน้ำจะมีสีเหลืองทองสวยและส่งกลิ่นหอมออกมา จากนั้นก็ให้ใส่ผักที่ชอบลงไปซึ่งเป็นผักชนิดใดก็ได้เพราะว่าการที่ทานในสิ่งที่ชื่นชอบจะทำให้อาหารมีคุณค่ามากขึ้น  หลังจากเริ่มใส่ผัดลงไปแล้วนั้นเมื่อผักเริ่มเปื่อยก็ใส่เนื้อสัตว์ลงไป โดยทั่วไปนั้นนิยมใส่หมูเด้งเพราะจะทำให้ดูน่ารับประทานมากขึ้นนั่นเอง หลังจากนี้ก็ปรุงรสชาติเล็กน้อยโดยใส่น้ำปลา พริกไทยเพื่อเพิ่มความหอม เพียงเท่านี้ก็สามารถตักมากรับประทานกันในควรบครัวแล้วนั่นเอง เป็นอาหารที่ทำได้ง่ายมากจริงๆ แกงจืดมีคุณประโยชน์มากมายต่อร่างกายจริงๆ ซึ่งอาหารเมนูนี้มีประโยชน์มากๆต่อร่างกายของเด็กที่กำลังต้องการสารอาหารให้ครบหลัก 5 หมู่ เพื่อการเจริญเติบโตของร่างกายนั่นเอง บอกได้เลยว่าทั้งรสชาติที่ถูกปากและสารอาหารครบถ้วนขนาดนี้ปฏิเสธไม่ได้เลยว่า เป็นอาหารที่ดีและมีประโยชน์มากจริงๆ  แกงจืด ถึงเป็นจะเป็นอาหารเมนูที่ดูง่ายๆ แต่ความเป็นจริงแล้วนั้นเราสามารถปรับแต่งผักหรือใส่เนื้อสัตว์เพิ่มวุ้นเส้นลงไปอีกก็ได้ อีกทั้งยังทำให้อร่อยมากขึ้นและยังสามารถทำให้เราได้รับสารอาหารเพิ่มไปอีกเช่นกัน ทั้งนี้หากท่านจะทำทานเองที่บ้านเพื่อใช้เวลากับควรบครัวก็เป็นสิ่งที่ดีและยังสามารถทำขายเพื่อหารายได้อีกด้วยนั่นเอง ติดตามเคล็ดลับการทำอาหารได้ที่นี่

อาหาร

แกงพะแนงหมู อาหารไทยโบราณที่ใครๆก็เคยลิ้มลอง

แกงพะแนงหมู คืออาหารที่อยู่คู่กับคนไทยมาอย่างยาวนาน ซึ่งรสชาติของเมนูนี้นั้นมีความจัดจ้านและมีสีของพริกแกงที่สวยมาก เชื่อได้ว่าเมื่อใครที่ลองชิมก็จะเห็นเป็นเสียงเดียวกันเลยว่าอร่อยมากจริงๆ เหมาะสมแล้วที่อยู่กับคนไทย โดยอาหารเมนูนี้นั้นทำได้ไม่ยากและทุกคนก็สามารถทำทานเองได้อย่างแน่นอน หากถ้าท่านอยากที่จะลองทำก็ไปทำกันเลย แกงพะแนงหมู อาหารบ้านๆแต่ใครก็ชอบ เป็นอาหารที่ดีและมีประโยชน์มากๆ อาหารรสชาติดีแบบนี้ใครก็ชื่นชอบทั้งพริกแกงหอมๆกะทิแตกมันสุดแสนจะอร่อยไม่ว่าจะเป็นเด็กเล็กหรือแม้กระทั่งผู้ใหญ่ และทุกคนทั่วประเทศไทยยังไงก็ต้องชอบเมนูนี้แบบสุดๆ ซึ่งเราสามารถลงมือทำได้ โดยวัตถุดิบที่มีราคาไม่แพงเลยทีเดียว อยากให้ทุกคนได้ลองมาเปิดใจลงมือทำกันทุกคนให้ได้ รับรองว่าจะติดใจ แกงพะแนง หมูมีวิธีและขั้นตอนในการทำอย่างไรบ้าง ก่อนอื่นเราก็ควรเตรียมวัตถุดิบกันก่อนเพราะว่าเป็นสิ่งที่สำคัญมากที่สุด ซึ่งส่วนผสมมีดังต่อไปนี้ พริกแกงพะเนง หัวกะทิ น้ำมันพืช ใบโหระพา ใบมะกรูดซอย พริกชี้ฟ้า และเนื้อสัตว์ซึ่งในวันนี้จะใช้เนื้อหมู โดยการทำมีขั้นตอนแรกคือ ตั้งกระทะแบบไฟอ่อนจนถึงกลาง ใส่น้ำมันหรือน้ำกะทิลงไปจากนั้นให้ใส่พริกแกงลงไปผัดให้เริ่มมีกลิ่มหอม และทำการเติมหัวกะทิคนจนกะทิเริ่มแตกมัน จากนั้นใส่หมูลงไปคลุกให้หมูสุกเพิ่มไฟให้แรงขึ้น เมื่อถึงขั้นตอนนี้ก็เริ่มทำการปรุงรสใส่น้ำปลา น้ำตาล ใส่ใบโหระพาลงไปคลุกให้เข้ากัน จากนั้นปิดไฟ ตักแกงขึ้นมาประดับด้วยพริกชี้ฟ้าและใบมะกรูดซอย เท่านี้ก็สามารถรับประทานได้อย่างอร่อยทีเดียว แกงพะแนงหมูท่านสามารถทำทานเองที่บ้านก็ได้สำหรับแม่บ้านที่ไม่รู้จะทำอาหารเย็นอะไร ก็อย่าลืมนึกถึงเมนูนี้รับรองว่าจะกลายเป็นเมนูประจำบ้านไปเลยทีเดียว ทั้งนี้ยังสามารถทำขายเพื่อหารายได้เสริมอีกหนึ่งช่องทางอีกได้ด้วยนะ  ติดตามเคล็ดลับการทำอาหารได้ที่นี่

อาหาร เคล็ดลับการทำอาหาร

แกงเขียวหวาน เมนูรสเด็ดที่รสชาติกลมกล่อม

แกงเขียวหวาน เป็นเมนูอาหารที่ความเป็นอาหารไทยอย่างมากในตัว ที่สามารถสร้างจุดเด่นออกมาได้อย่างชัดเจน ที่เราทุกคนนั้นจะต้องเคยกินอาหารเมนูนี้อย่างแน่นอน ถึงแม้ว่าจะเป็นอาหารพื้นบ้าน แต่มีความลงตัวในเรื่องของรสชาติอาหาร ที่สามารถปรุงได้อย่างพิถีพิถันเป็นอย่างมาก จนได้ขึ้นชื่อว่าเป็นเมนูที่ยอดฮิตมากที่สุด โดยเป็นเมนูจานโปรดของใครต่อหลายคนมากเลยทีเดียว ที่ชื่นชอบอาหารเมนูนี้อยู่พอสมควร โดยแหล่งกำเนิดเมนูนั้นอยู่ที่ประเทศไทยของเรา และการที่เราจะเสิร์ฟนั้นเราต้องกินร้อนๆ พร้อมกับข้าวสวยที่มีความลงตัวในเรื่องของรสชาติอาหาร ขั้นตอนการทำอาหารกับเมนู แกงเขียวหวาน ที่ยอดอร่อย ในส่วนของขั้นตอนการทำนั้น เราต้องมีวัตถุดิบนั่นก็คือ มะเขือเปราะ ไก่ช่วงสะโพกหรืออกไก่ พริกใหญ่ โหระพา พริกแกงเขียวหวาน มะเขือพวง กะทิ และเครื่องปรุงรสนั่นเอง โดยที่เรานั้นต้องตั้งกระทะ เพื่อที่จะผัดพริกแกงก่อน ให้มันหอมและฉุนออกมา ไม่ควรที่จะใช้ไฟแรงจนเกินไป เพราะจะทำให้ไหม้ได้ และเมื่อเสร็จแล้วนั้นตักใส่หม้อ แล้วใส่พร้อมกับกะทิกล่อง เมื่อเดือดแล้วนั้นสามารถที่จะใส่ไก่ลงไปได้ เมื่อสุกแล้วใส่ผักตามลงไปได้เลย แล้วปรุงรสตามใจชอบ อีกทั้งตักขึ้นมาโรยด้วยพริกใหญ่ที่หั่นอีกรอบและใบโหระพานั่นเอง เพื่อความสวยงามบนจานนี้พร้อมทาน แกงเขียวหวานกับอาหารที่พื้นบ้าน เป็นอาหารพื้นบ้านของไทย ที่คนรุ่นก่อนหน้าเรานั้นได้ทำมานานแล้ว จนเป็นที่รู้จักกันในถึงปัจจุบัน และทำกันจนเป็นเมนูชาววังเลยทีเดียว ที่เรียกว่ามีความอร่อยของความมันและกะทิ ในส่วนของเนื้อไก่ก็หวานกับรสชาติที่มีความลงตัวเป็นอย่างมาก ประโยชน์ของแกงเขียวหวานที่ทุกคนต้องรู้ ในส่วนที่จะสามารถสร้างคุณค่าทางอาหารได้เป็นอย่างดีเลยนั่นก็คือเนื้อไก่ ที่ช่วยบำรุงร่างกายของเรา ฮอร์โมนจะทำให้ปรับให้มดุลกว่าเดิมมากยิ่งขึ้น รวมไปถึงเล็บของเราก็จะเงางามมากกว่าเดิมแน่นอน ภูมิคุ้มกันโรคก็จะดีขึ้นเช่นกัน รวมไปถึงผักต่างๆที่ช่วยเพิ่มเกลือแร่ให้กับร่างกาย ติดตามเคล็ดลับการทำอาหารได้ที่นี่

Back To Top