Tag: หมี่ขยุ้ม

อาหาร เคล็ดลับการทำอาหาร

สอนทำหมี่ขยุ้มกินเองง่ายๆ อร่อยแซ่บครบรสถึงใจ คนชอบเส้นต้องลอง

สวัสดีค่ะเพื่อนๆทุกคน มีใครเคยได้ยินอาหารเมนูเส้นที่ชื่อ “หมี่ขยุ้ม” กันบ้างไหมคะ เมนูเส้นที่นำเครื่องต่างๆมาขยุ้มรวมกันแล้วปรุงรสด้วยน้ำราดรสเด็ด อร่อยแซ่บถึงรสถึงใจบวกกับเครื่องแน่นๆที่ใส่ได้อย่างเต็มที่ บอกได้คำเดียวว่ากินอร่อยกินมันมากๆ ซึ่งหมี่ขยุ้มนั้นหน้าตาและลักษณะของการทำจะคล้ายคลึงกับเมนูยำเลยแต่จะต่างกันที่เมนนูนี้จะใช้มือในการทำแทน กล่าวคือใช้มือจับขยุ้มหมี่และส่วนผสมต่างๆให้เข้ากันนั่นเอง นอกจากนี้ความพิเศษของเมนูหมี่ขยุ้มนั้นคือมันจะไม่ได้จำกัดว่าต้องใช้แค่เส้นหมี่ขาวในการทำ จะใส่เป็นหมี่เหลือง หมี่หยกหรือเส้นอื่นๆตามชอบอะไรก็ได้เลย ฉะนั้นเป็นเมนูที่เครื่องครบครันและมีเส้นหลากหลายขนาดนี้ใครที่ชอบกินเส้นก็ต้องห้ามพลาดกันไปเลยนะคะ วิธีทำ หมี่ขยุ้ม เมนูเส้นสุดแซ่บ ทำง่ายขั้นตอนไม่เยอะ วัตถุดิบและส่วนผสมที่ใช้ทำหมี่ขยุ้ม เส้นหมี่ลวกตามชอบ หมี่ขาว/หมี่เหลือง/หมี่หยก เครื่องลวกตามชอบ หมูสับ ไส้กรอก หมูยอ ปูดอัด  ผักลวงตามชอบ กะหล่ำปลี ถั่วฝักยาว  กระเทียมเจียว ผักชีซอย เกี๊ยวแผ่นทอด เครื่องปรุง พริกป่น น้ำมะนาว น้ำปลา  วิธีทำหมี่ขยุ้ม ขั้นตอนของการทำหมี่ขยุ้มนั้นก็ง่ายมากๆเลยนะคะ เริ่มแรกก็ให้เราทำการปรุงน้ำราดก่อน คือนำน้ำปลา น้ำมะนาวและพริกป่นมาผสมรวมกัน จากนั้นก็ใส่เครื่องต่างตามลงไปไม่ว่าจะเป็นพวกผักลวง กระหล่ำปลี ถั่วฝักยาวต่างๆ จากนั้นตามด้วยเครื่องหมูสับ ไส้กรอก ปูดอัด หมูยอต่างๆตามชอบ ใส่ถึงมือให้พร้อมจากนั้นใช้มือทำการขยุ้มให้ทุกอย่างเข้ากันก็ใส่เส้นลวดตามที่เราชอบลงไป จากนั้นขยุ้มต่อให้ทุกอย่างเข้ากันดี ให้เส้นหมี่ที่้ราใส่ลุกไปคลุกเคล้ากับเครื่องปรุงและส่วนผสมจนทั่วเลยนะคะ ชิมรสชาติเมื่อแซ่บโดนใจแล้วก็จัดเสิร์ฟใส่จานพร้อมโดยหน้าด้วยแผ่นเกี๊ยวทอดและกระเทียมเจียว แค่นี้หมี่ขยุ้มก็เป็นอันเสร็จพร้อมทานแล้วค่ะ เป็นเมนูทำง่ายมากๆ ใครที่ชอบทานเส้นหรือเป็นคนชอบของจัดจ้านต้องไปลองทำกันเลยนะคะ และห้ามพลาด […]

อาหาร เคล็ดลับการทำอาหาร

สอนทำ หมี่ขยุ้ม เครื่องแน่นๆ น้ำยำรสเด็ด อร่อยแซ่บต้องลอง

หมี่ขยุ้ม หรือยำหมี่โบราณ เมนูหมี่เครื่องแน่นที่นำเส้นหมี่ขาวมาคลุกเคล้ากับน้ำยำและใส่เครื่องต่างๆ เช่น ไข่ต้ม หมูแดง ไส้กรอก ผักลวก ลูกชิ้นตามชอบลงไป เป็นเมนูจานเดียวแสนอร่อยที่เรียกได้ว่าเต็มอิ่มจุใจสุดๆ เมนูสุดแซ่บที่ทำไม่ยากและมีขั้นตอนน้อย อร่อยทำกินได้ทุกวัน ที่สำคัญเมนูยังสามารถเอาไปทำขายสร้างรายได้ให้กับตัวเองได้อีกด้วย ดังนั้นใครอยากกินเมนูอร่อยๆแซ่บๆแบบนี้ก็ต้องตามไปดูวิธีทำหมี่ขยุ้มสูตรนี้ของเรากันเลยนะคะ ซึ่งจะต้องใช้วัตถุดิบและส่วนผสมอะไรบ้างเราก็ตามไปดูกันได้เลย ขั้นตอนการทำ หมี่ขยุ้ม เมนูเส้นแสนอร่อย เครื่องถึงใจ แซ่บถึงทรวง เมนูหมี่ขยุ้มนั้นก็จะเป็นเมนูเส้นที่หลักๆแล้ววัตถุดิบต่างๆจะไม่ได้ฟิกซ์อะไรมากมาย เราสามารถปรับเปลี่ยนเครื่องต่างๆเพิ่มเติมได้ตามชอบ แต่ถ้าใครที่ไม่รู้ว่าจะใส่อะไรหลักๆแล้วเมนูนี้ก็จะประกอบไปด้วยวัตถุดิบและส่วนผสมดังนี้ คือ เส้นหมี่ขาว กระเทียมเจียวกากหมู(ถ้าไม่มีก็ทำเป็นกระเทียมเจียวธรรมดาก็ได้) ผักต่างๆ เช่น ถัวฝักยาว ผักกาด เครื่องต่างๆ เช่น  ลูกชิ้น แคบหมู หมูแดง ไส้กรอก หมูยอ เป็นต้น ส่วนเครื่องปรุงที่ใช้ทำน้ำยำก็จะเป็นน้ำตาลปิ๊บ น้ำปลา พริกป่นและน้ำมะนาว ซึ่งวัตถุดิบสำหรับทำเมนูหมี่ขยุ้มก็จะมีประมาณนี้กันเลยนะคะ สำหรับวิธีการทำหมี่ขยุ้มนั้นขั้นตอนแรกก็ให้เราเตรียมวัตถุดิบต่างๆก่อน คือ นำหมี่ขาวไปลวกให้สุก ผักต่างๆนำไปล้างสะอาดและหั่นซอยเป็นเส้นๆ จากนั้นนำไปลวกให้สุกกรอบ ส่วนพวกเครื่องหมูยอ หมูสับ ลูกชิ้นต่างๆก็ให้นำไปลวกให้เรียบร้อยนะคะ ซึ่งเมื่อเตรียมทุกอย่างเสร็จเราก็จะเริ่มทำหมี่ขยุ้มกันเลย โดยเริ่มแรกก็ให้เรานำพริกป่น น้ำมะนาว น้ำตาลปิ๊บและน้ำปลามายำผสมให้เข้ากัน เมื่อได้รสชาติแสบตามชอบแล้วก็นำผักสดที่ลวกไว้ตามลงไป […]

Back To Top