Tag: ยำผักกูด

อาหาร เคล็ดลับการทำอาหาร

ยำผักกูด อาหารพื้นบ้านรสชาติจัดจ้าน คู่ครัวคนไทย

ยำผักกูด เป็นเมนูที่หลาย ๆ คนชื่นชอบ มีรสชาติอร่อยถูกปาก แล้วยังเป็นยำที่มีประโยชน์ มีผักพื้นบ้านใส่ลงไป มีความกรอบอร่อย เปรี้ยวเผ็ดในตัวของน้ำยำ เรียกได้ว่าครบรสจัดจ้านถึงใจ ถ้าหากว่าใครที่สนใจเมนูนี้มาเข้าครัวทำไปพร้อมกันได้เลย วิธีการทำเมนู ยำผักกูด วัตถุดิบ ผักกูดให้เน้นเฉพาะเป็นยอด กุ้งขาวสด  หมูสับ หอมแดงซอย ถั่วลิสง พริกขี้หนูซอย พริกเผา น้ำมัน เครื่องปรุงรสชาติ น้ำปลา น้ำตาล น้ำมะนาวคั้นสด  ขั้นตอนการทำ ให้เริ่มจากการนำกระทะมาตั้งก่อน แล้วนำถั่วลิสงมาคั่วให้มีความหอม เสร็จแล้วพักใส่จานเอาไว้ ต่อจากนั้นให้นำน้ำมันมาใส่ตั้งกระทะรอให้เดือด เมื่อร้อนแล้วให้นำหอมแดงมาเจียว ให้มีความเหลืองกรอบสวย สีน่ากิน โดยต้องเปิดไฟอ่อน เมื่อเสร็จแล้วตักใส่จานเอาไว้ และรอให้สะเด็ดน้ำมัน เอาพักใส่จานเอาไว้ก่อน ต่อมาให้นำน้ำเปล่ามาใส่หม้อ รอให้เดือด นำหมูสับมาลวกให้สุก ต่อมาแกะเปลือกกุ้งออกแล้วนำมาลวกให้พอสุก เมื่อเสร็จแล้วเอาใส่ถ้วยได้เลย พักเอาไว้ ต่อมานำน้ำเปล่ามาใส่ในหม้อและลวกผักกูด นำมาลวกให้พอสุกได้ที่แล้วนำมาแช่ในน้ำเย็นจัด เพื่อให้มีความสดและกรอบ ต่อมานำเครื่องปรุงรสชาติ ไม่ว่าจะเป็นน้ำปลา น้ำตาล น้ำมะนาวสดมาผสมให้เข้ากัน ตามด้วยพริกเผา พริกขี้หนูซอย ผสมให้กันดีและชิมรสชาติ นำกุ้งและหมูสับใส่ลงไป […]

Back To Top