Category: เคล็ดลับการทำอาหาร

อาหาร อาหารเพื่อสุขภาพ เคล็ดลับการทำอาหาร

ผัดกระเพราหมู คือเมนู ที่นักชิมอาหารต้องบอกว่าอร่อยเด็ดไม่เหมือนใคร

อาจจะถามว่าเมนูอาหารเมนูใดที่ผู้คนนิยมรับประทานมากที่สุดที่เป็นอาหารจานด่วนแล้ว ก็คงต้องเลือกเมนู ผัดกระเพราหมู เนื่องด้วยผัดกระเพรานั้น เป็นเมนูที่สามารถจะผสมผสานส่วนผสมต่างๆได้อย่างลงตัวไม่ว่าจะเป็นผัดกระเพราด้วยหมูสับ ผัดกระเพราด้วยหมูชิ้นก็มีความแปลกแตกต่าง และมีความอร่อยที่ไม่เหมือนกัน ฉะนั้น ในที่นี้จะกล่าวถึงเมนูผัดกระเพราในสูตรต่างๆให้คุณได้ทราบไว้ ดังนี้ ผัดกระเพราหมู แบบแรกที่คุณรู้จักกันดี ก็คือผัดกระเพราหมู กระเพราหมูถือเป็นเมนูที่มีความคลาสสิคมากๆเพราะด้วยเนื้อหมูถือเป็นเนื้อที่คนไทยนิยมเรารับประทานมากที่สุดและเป็นเนื้อที่หามารับประทานได้ง่าย ก็ยิ่งทำให้เมนูผัดกระเพราหมูนั้นเป็นที่ต้องการของคนทั่วไป ซึ่งคุณสามารถที่จะสังเกตได้ตามร้านอาหารตามสั่งทั่วๆไปก็มักจะมีเมนูผัดกระเพราหมู ต่อมาเป็นเมนูที่อาจจะแปลก แต่สามารถที่จะใส่ส่วนผสมลงไปในผัดกระเพราได้ นั่นก็คือ เมนูผัดกระเพราวุ้นเส้นหมูสับ ถือว่าเป็นอีกเมนูหนึ่งที่สามารถเปลี่ยนเป็นอาหารจานเดียวได้อย่างง่ายดาย โดยคุณจะใส่วุ้นเส้นในปริมาณเท่าไหร่ก็ได้ แต่ต้องบอกเลยว่าวุ้นเส้นนั้นจะต้องมีความเหนียวนุ่มจึงจะทำให้เมนูผัดกระเพราวุ้นเส้นหมูสับนั้นออกมาอร่อย เพราะหากเส้นมีความแข็งแล้วอรรถรสในการรับประทานนั้นก็จะรู้สึกไม่ดีแน่ๆ นอกจาก 2 เมนูที่กล่าวมาข้างต้นแล้วยังมีเมนูผัดกระเพราไข่อีกด้วย เมนูผัดกระเพราไข่นี้บอกเลยว่าเป็นเมนูที่มีความแปลกมากแต่เมื่อทำออกมาแล้ว ก็มีความอร่อยไม่แพ้กับ 2 เมนูที่กล่าวไว้ข้างต้นเลยฉะนั้น กล่าวได้ว่าเมนูผัดกระเพราเป็นเมนูที่สามารถจะผสมผสานกับส่วนผสมใดๆก็ได้ แต่เมื่อทำออกมาแล้ว รสชาติก็จะมีความไม่แตกต่างกันกับรสชาติเดิมที่เป็นผัดกระเพราอยู่แล้ว นี่ถือเป็นเสน่ห์อย่างหนึ่งของเมนูผัดกระเพราที่ไปที่ไหนๆก็มีแต่เมนูนี้ ติดตามเคล็ดลับการทำอาหารได้ที่นี่

รีวิวร้านอาหาร อาหาร อาหารเพื่อสุขภาพ เคล็ดลับการทำอาหาร

น้ำพริกปลาทู เมนูยอดฮิตที่ใครๆก็ต้องเลือก

เมนูอาหารเมนูใดก็แล้วแต่ก็คงสู้เมนูที่เป็นเมนูน้ำพริกไม่ได้ เพราะเหตุที่เมนูเหล่านี้จะช่วยให้ร่างกายของคุณนั้นรู้สึกมีความกระปรี้กระเป่า เพราะด้วยส่วนผสมและวัตถุดิบที่มีความจัดจ้านไม่ว่าจะเป็นน้ำมะนาวหรือน้ำปลาก็แล้วแต่ ก็ทำให้น้ำพริกนั้นแซ่บมีรสเด็ดไม่เหมือนใคร ไม่ว่าจะเป็นน้ำพริกกุ้งเสียบ น้ำพริกอ่องหรือน้ำพริกกุ้งแห้ง ก็จะมีส่วนผสมของน้ำปลา น้ำมะนาวอยู่เกือบทุกเมนูของน้ำพริก แต่ในที่นี้เราจะขอกล่าวถึง น้ำพริกปลาทู ซึ่งเป็นเมนูที่เรียกได้ว่ามีพระเอกหลัก ก็คือ ปลาทูนั่นเอง ปลาทูที่จะนำมาทำ น้ำพริกปลาทู นั้น บางสูตรก็อาจจะนำไปทอดหรือบางสูตรก็อาจจะนำไปย่าง แต่ถ้าหากคุณนำปลาทูไปทอดหรือไปย่างแล้ว คุณก็ต้องนำปลาทูนั้นมาแกะเอาแต่เนื้อ เลาะก้างออกให้หมดเพราะไม่เช่นนั้นแล้วเวลาการรับประทานก็จะทำให้ขาดอรรถรสในการรับประทานเสีย หากคุณรับประทานไปแล้วก็อาจจะมีก้างติดคอได้ง่าย และสูตรเด็ดที่สำคัญของน้ำพริกปลาทู ก็คือ การนำพริกกระเทียมและหอมแดงนั้นไปคั่วให้หอม ซึ่งขอบอกเลยว่าการนำพริก กระเทียม และหอมแดงไปคั่วนั้น เป็นเทคนิคอย่างหนึ่งที่หลายๆคนเลือกทำเพราะหากนำไปคั่วแล้วก็ยิ่งทำให้วัตถุดิบนั้นมีความหอมมากยิ่งขึ้น ส่งผลให้น้ำพริกปลาทูมีความอร่อยมากขึ้นนั่นเอง ในเมนูน้ำพริกปลาทู เมื่อคุณคั่วหอมแดง พริก และกระเทียมเรียบร้อยแล้ว คุณก็นำทุกอย่างมาโขลกให้แหลก เมื่อโขลกให้แหลกเรียบร้อยแล้ว คุณก็นำเนื้อปลาทูมาใส่เข้าไปผสมกับรวมกับหอมแดง พริก และกระเทียมที่มีการโขลกอีกครั้งหนึ่ง จากนั้นก็คลุกเคล้าให้เข้ากัน พร้อมทั้งมีการปรุงด้วยน้ำมะนาว น้ำตาล และน้ำปลาให้มีความอร่อยฉะนั้น การทำน้ำพริกปลาทู ขอบอกเลยว่าเป็นการทำน้ำพริกที่มีความง่ายมากๆและเมนูนี้ถือว่าเป็นเมนูยอดฮิตที่ใครไม่เคยได้ทานคงต้องบอกว่าเชยมากๆ ฉะนั้น การที่คุณจะเลือกรับประทานเมนูอาหารใดเมนูอาหารหนึ่งนั้น แน่นอนว่าคุณก็ต้องเลือกน้ำพริกปลาทู เพราะเมนูนี้มีแต่ประโยชน์ต่อร่างกายของคุณ ติดตามเคล็ดลับการทำอาหารได้ที่นี่

รีวิวร้านอาหาร อาหาร เคล็ดลับการทำอาหาร

ถั่วกรอบแก้ว ขนมทานเล่นแสนอร่อย

ถั่วกรอบแก้ว ถั่วเคลือบน้ำตาลที่มีความหวานหอมและกรอบ เมื่อยิ่งเคี่ยวก็ยิ่งมันและเหมาะกับการเป็นขนมทานเล่นและยังสามารถเป็นอาหารว่างได้เป็นอย่างดี เมื่อเริ่มรับประทานทีไรก็หยุดไม่อยู่ เคี่ยวเพลินเกินห้ามใจเลยทีเดียว อร่อยขนาดนี้ไม่มีเบื่อเมื่อเป็นของว่างซึ่งเป็นที่นิยมทานเล่นกันมากเลยทีเดียว การเตรียมวัตถุดิบของ ถั่วกรอบแก้ว มีอะไรบ้างนะ ถั่วลิสง น้ำตาลทราย เกลือ ผงไมโลหรือผงกาแฟ กะทิ งาขาว และกระทะที่ใช้ในกันในส่วนมากนิยมเป็นกระทะทองเหลืองเพื่อที่จะลดปัญหาของการที่ถั่วเคลือบน้ำตาลติดกระทะ ถั่วลิสงนั้นบ้างท่านก็นิยมแกะเปลือกแล้วเพราะเวลาทำเสร็จออกมาแล้วจะมีเมล็ดที่ดูสวยงามเป็นอย่างมาก และจะทำให้รู้สึกอยากที่จะรับประทาน เมื่อรู้ข้อมูลอย่างคร่าวๆกันแล้วเราก็ไปลงมือทำกันเลย ถั่วกรอบแก้วมีขั้นตอนการทำที่แสนง่ายดายดังนี้ ขั้นตอนแรกให้ท่านทำการเปิดเตาและตั้งกระทะโดยการใช้ไฟปานกลาง ใส่น้ำตาลทรายลงไป จากนั้นให้ท่านคนให้เข้ากัน คนจะน้ำตาลเริ่มละลายเมื่อละลายแล้วให้ท่านใส่ผงไมโลหรือผงกาแฟลง จากนั้นก็คนให้เข้ากันอีกรอบ ใส่ถั่วลิสงที่ได้เตรียมไว้นั้นลงไปใส่กะทิลงไปเพื่อเพิ่มความหอมและความมัน ทำการคนส่วนผสมทั้งหมดนั้นให้เข้ากันใส่เกลือเพื่อเพิ่มรสชาติ แล้วทำการปรับให้ไฟแรงขึ้น ทำการคนไปเรื่อยจนมีความรู้สึกว่าส่วนผสมทั้งหมดเหนียว แล้วเริ่มใส่งาลงไป คลุกเคล้าให้เข้ากัน  ปิดเตา พักให้เย็น แค่นี้ก็เสร็จเป็นที่เรียบร้อยแล้ว สามารถทำถั่วกรอบแก้วขายก็ได้ เมนูนี้นั้นสามารถทำรับประทานในครอบครัวหรือทำขายส่งตามร้านค้าขายของโชห่วย อีกทั้งสามารถสร้างรายได้ให้ไม่มากก็น้อยเลยทีเดียว และยังเป็นขนมที่ไว้สำหรับทานเล่นที่เคี่ยวเพลินและทำง่ายอร่อยมากอีกด้วย สรุปได้ว่าใครจะนำสูตรนี้ไปทำเพื่อนประกอบอาชีพก็สามารถนำไปทำได้เลย ทำก็ง่ายไม่มีความยุ่งยากทั้งยังลงทุนต่ำขายได้ก็มีกำไรงามเลยทีเดียว ติดตามเคล็ดลับการทำอาหารได้ที่นี่

รีวิวร้านอาหาร อาหาร เคล็ดลับการทำอาหาร

แกงปลาสับมะเขือ อาหารบ้านๆที่ทานแล้วอร่อยเป็นอย่างมาก

แกงปลาสับมะเขือ พูดถึงอาหารเมนูนี้ เป็นอาหารบ้านๆที่นิยมทำทานกันได้ง่ายๆ รับประทานกี่ครั้งก็ติดใจทุกครั้งทำก็ง่าย ไม่มีความยุ่งยาก และในการเตรียมอุปกรณ์ก็ไม่ยุ่งยากเช่นกัน  ถ้าท่านอยากทรายงั้นเราไปดูกันเลยว่าอุปกรณ์ที่ต้องใช้นั้นมีอะไรกันบ้าง แกงปลาสับมะเขือ มีอุปกรณ์ที่ต้องเตรียมและวัตถุดิบที่ควรจะเตรียมไว้ล่วงหน้ามีอะไรบ้างไปดูกัน ปลาที่เราจะนำมาใช้นั้นควรจะต้องเป็นปลาสร้อยตัวเล็กๆ จะไม่นิยมใช้ปลาตัวใหญ่ ส่วนมะเขือก็ใช้เมือเขือทั่วไปแต่ในวันนี้เราจะใช้มะเขือเจ้าพะยาและมะเขือพวงรวมกัน ทั้งนี้ก็แล้วแต่ความชอบของตัวแต่ละบุคคลเลย พริกแกงป่าไม่ว่าจะซื้อหรือตำเองก็ได้ทั้งนั้น ใบกระเพาะ น้ำมันพืช กระชาย หั่นเป็นเส้น พริกไทยสด ใบมะกรูด พริกชี้ฟ้าหั่นแว่นตามใจชอบเลย เมื่อเตรียมวัตถุดิบพร้อมก็ไปเริ่มขั้นตอนการทำกันเลย แกงปลาสับมะเขือมีขั้นตอนการทำไม่ยาก ไปเริ่มทำกันเลย เปิดเตาตั้งกระทะใช้ไฟระดับปานกลาง ใส่น้ำมันพืชที่เตรียมไว้ลงไป รอจนน้ำมันเริ่มร้อน ทำการตักพริกแกงที่เตรียมไว้นั้นลงมาใส่และเปิดไฟแรง ผัดไปจนพริกแกงเริ่มสุกและมีกลิ่นหอม ปรับระดับไฟให้อยู่ระดับปานกลางจากนั้นให้ใส่ปลาสับลงไป ยีให้เนื้อปลาแยกออกจากกันเพื่อที่จะไม่ได้เป็นก้อน ผัดจนสุกและใส่น้ำนิดหน่อยปรับไฟให้แรงขึ้น จากนั้นให้ใส่มะเขือเตรียมลงไปตามด้วย กระชาย พริกไทยสด ใบมะกรูด และให้ท่านนั้นปรุงรสชาติตามความชอบ ใส่พริกชี้ฟ้าเพื่อเพิ่มสีสัน ปิดเตาแล้วทำการตักมารับประทานได้แล้ว เมนูแกงปลาสับมะเขือนั้นสามารถรับประทานได้พร้อมกับขาเจียว ซึ่งเมนูทั้งสองอย่างนี้เข้ากันได้เป็นอย่างดี อีกทั้งยังสามารถกลายเป็นอาหารที่หลายคนชื่นชอบถึงแม้จะเป็นอาหารบ้านๆ แต่ก็มีรสชาติที่สุดแสนจะอร่อย ทั้งนี้ยังทำได้อย่างง่ายดาย เชื่อได้เลยว่าถ้าทำขายเมนูนี้ก็จะสามารถสร้างรายได้งามๆดีๆให้แก่ท่านมากเลยทีเดียว ติดตามเคล็ดลับการทำอาหารได้ที่นี่

รีวิวร้านอาหาร อาหาร อาหารเพื่อสุขภาพ เคล็ดลับการทำอาหาร

เนื้อผัดเผ็ดใบยี่หร่า เมนูอาหารที่ทำให้คุณได้พบกับเครื่องเทศอย่างเยอะ

อาหารที่เรารับประทานในแต่ละมื้อนั้นต้องบอกว่าเป็นเมนูที่หาได้ยาก หากคุณจะมองหาเมนูที่มีแต่เครื่องเทศ ในที่นี้เราจะขอแนะนำให้คุณได้รู้จักกับเมนูที่ชื่อว่า เนื้อผัดเผ็ดใบยี่หร่า ซึ่งเป็นเมนูที่บอกได้เลยว่าคุณจะต้องชอบเพราะเหตุที่มีวัตถุดิบที่เป็นเครื่องเทศอย่างเยอะเลย เป็นเมนูที่เหมาะมากสำหรับคนที่ชอบรับประทานเนื้อซึ่งสูตรที่เราจะกล่าวถึงในที่นี้ก็เป็นสูตรที่คุณสามารถที่จะทำได้เอง เพราะว่าเป็นสูตรที่สามารถตำเครื่องแกงเองได้ ซึ่งเครื่องแกงนั้นจะมีอะไรบ้าง เราจะได้กล่าวกันต่อไปนี้ เครื่องแกงของเมนู เนื้อผัดเผ็ดใบยี่หร่า นั้น จะต้องบอกว่าเป็นเครื่องแกที่มีแต่เครื่องเทศทั้งนั้น ไม่ว่าจะเป็นพริกแห้ง พริกไทย มะกรูด หอมแดง กระเทียมหรือแม้แต่ลูกผักชีหรือใบยี่หร่าก็ตามก็มีให้คุณได้ชิม ฉะนั้นพริกแกงเผ็ดของเมนูนี้ถือได้ว่าเป็นเมนูที่รวบรวมเครื่องเทศได้เป็นอย่างดี และเริ่มแรกที่คุณทำเมนูเนื้อผัดเผ็ดใบยี่หร่านั้น ก็ต้องเริ่มมาจากการที่คนจะต้องตำพริกแห้งเสียก่อน ซึ่งพริกแห้งนั้นก็จะต้องเลือกพริกแห้งที่เป็นสีแดงที่มีการตากจนแห้งแล้วและมีการใส่เกลือผสม ซึ่งขั้นตอนนี้เป็นขั้นตอนที่มีความสำคัญมาก เหตุที่จะต้องตำพริกแห้งก่อนก็เพราะว่าหากตำในภายหลังก็จะทำให้พริกนั้นไม่มีความละเอียดนั่นเอง เมื่อตำพริกแกงของเมนูเนื้อผัดเผ็ดใบยี่หร่าส่วนผสมอื่นๆไว้เรียบร้อยแล้ว จากนั้นเมื่อคุณตำเสร็จแล้ว คุณก็สามารถที่จะนำพริกแกงนี้ไปทอดให้หอมแล้วใส่เนื้อลงไป จากนั้นผัดให้สุก เพียงเท่านี้ก็เตรียมข้าวสวยร้อนๆได้เลย ขั้นตอนสุดท้าย เมื่อคุณผัดเนื้อเข้ากับเครื่องแกงเสร็จเรียบร้อยแล้ว คุณก็สามารถที่จะตกแต่งด้วยใบยี่หร่าได้หรือคุณจะนำใบยี่หร่ามาผัดผสมไว้ก็สามารถที่จะทำได้เช่นเดียวกัน และเราขอบอกได้เลยว่าเมนูเนื้อผัดเผ็ดใบยี่หร่านี้ อร่อยเด็ดเผ็ดร้อนไม่เหมือนเมนูไหนเลย ติดตามเคล็ดลับการทำอาหารได้ที่นี่

รีวิวร้านอาหาร อาหาร อาหารเพื่อสุขภาพ เคล็ดลับการทำอาหาร

น้ำพริกพริกไทยอ่อน เมนูที่ลดน้ำหนักได้อย่างดีเยี่ยมก็ต้องเลือก

ในปัจจุบันนั้นต้องบอกเลยว่าเมนูอาหารที่สามารถลดน้ำหนักได้อย่างดีเยี่ยมเลยก็ต้องเป็นเมนูอาหารจำพวกน้ำพริก เพราะเหตุที่น้ำพริกเป็นเมนูอาหารที่มีส่วนผสมที่ช่วยในการย่อยสลายของไขมันได้เป็นอย่างดี ไม่ว่าจะเป็นพริกขี้หนูสดหรือว่ากระเทียมหรือว่าจะเป็นพริกไทยก็ตาม ซึ่งพริกไทยนั้นหากนำมาใช้ในเมนูอาหารที่เป็นน้ำพริก เราก็ขอบอกว่าเป็นเมนูที่เรียกว่า น้ำพริกพริกไทยอ่อน เพราะด้วยชื่อแล้วก็ถือได้เลยว่าเป็นเมนูที่ใส่พริกไทยอย่างชัดเจนและยิ่งที่จะทำให้การลดน้ำหนักของคุณนั้นเป็นไปอย่างมีประสิทธิภาพ แต่ว่าเมนู น้ำพริกพริกไทยอ่อน นี้จะมีการใส่ส่วนผสมที่เป็นเนื้อหมูด้วย แต่ก็เป็นเพียงแค่ส่วนผสมที่ไม่เยอะมาก เนื่องจากจะมีส่วนผสมอื่นๆเข้ามาประกอบที่จะช่วยให้การลดน้ำหนักของคุณเป็นไปอย่างมีประสิทธิภาพ อย่างที่กล่าวไว้แล้ว ไม่ว่าจะเป็นพริกสดหรือจะเป็นพริกไทยอ่อนก็ตาม แถมในเมนูน้ำพริกพริกไทยอ่อนนี้ยังมีการใส่น้ำมะขามเปียกอีกด้วย ก็ยิ่งทำให้การขับถ่ายของคุณเป็นการขับถ่ายที่ง่ายขึ้นกว่าเดิมไปอีก ในการทำเมนูน้ำพริกพริกไทยอ่อนนี้ การทำขั้นแรกนั้นคุณก็จะต้องทำการใส่หมูสับไปผัดในกระทะให้สุกเสียก่อน เพราะหากคุณใส่ส่วนผสมอื่นเข้าไปผัดก่อนแล้ว หมูที่คุณใส่ตามมาครั้งหลังนั้นก็จะไม่สุก ฉะนั้นเริ่มต้นขั้นแรกเลยก็ต้องใส่เนื้อหมูลงไปผัดให้เสร็จก่อนนั่นเอง ขั้นตอนต่อมา คือ การใส่เม็ดพริกไทยลงไปผัดพร้อมด้วยเครื่องปรุงต่างๆ ไม่ว่าจะเป็นน้ำมะขามเปียกหรือว่าจะเป็นน้ำปลาหรือน้ำตาลก็แล้วแต่ก็สามารถที่จะใส่ปรุงลงไปได้ นอกจากนี้น้ำพริกพริกไทยอ่อนควรจะต้องให้มีน้ำขลุกขลิกด้วยเพื่อเพิ่มอรรถรสในการรับประทาน จะเห็นได้ว่า เมนูน้ำพริกพริกไทยอ่อนนั้นเป็นเมนูที่จะทำให้คนที่ชอบลดน้ำหนัก สามารถที่จะลดน้ำหนักได้อย่างรวดเร็ว เพราะด้วยส่วนผสมและวัตถุดิบที่ทำในเมนูนี้เป็นส่วนผสมและวัตถุดิบที่ดีเยี่ยมที่มีสารที่ช่วยในการลดน้ำหนักได้เป็นอย่างดี ฉะนั้น หากคุณจะเลือกเมนูใดเมนูหนึ่งในการลดน้ำหนักก็ต้องเลือกเมนูน้ำพริกพริกไทยอ่อนเท่านั้น ติดตามเคล็ดลับการทำอาหารได้ที่นี่

อาหาร อาหารเพื่อสุขภาพ เคล็ดลับการทำอาหาร

บวบเหลี่ยมผัดไข่ใส่กุ้ง คือ เมนูที่ผู้สูงวัยสามารถที่จะรับประทานได้

ในอาหารแต่ละเมนูของไทยเรานั้นมีมากมายหลายเมนูให้เราได้เลือกทาน ไม่ว่าจะเป็นอาหารรสชาติเผ็ดรสชาติเค็ม รสชาติจืดหรือเค็ม อย่างรสชาติจืดนั้นก็มีเมนูอาหารที่เราจะเห็นได้จากแกงจืดบ้างหรือผัดผักบ้างซึ่งหากเป็นผัดผักแล้ว เราขอกล่าวถึง เมนู บวบเหลี่ยมผัดไข่ใส่กุ้ง ซึ่งเป็นอีกเมนูหนึ่งที่บอกได้เลยว่าไม่ว่าจะเป็นเพศไหนก็ตามเด็กผู้ใหญ่หรือแม้แต่ผู้สูงวัยก็สามารถที่จะรับประทานได้ ยิ่งผู้สูงวัยด้วยแล้วก็มีความจำเป็นอย่างมากที่จะต้องรับประทานเมนูอาหารที่ไม่เผ็ดมาก เพราะด้วยอายุและร่างกายที่เริ่มแก่ชราลงมากแล้วภูมิต้านทานที่สามารถจะต้านทานอาหารเผ็ดๆนั้นก็เริ่มจะลดน้อยถอยลงฉะนั้นเมนูบวบเหลี่ยมผัดไข่ใส่กุ้งก็เป็นเมนูทางเลือกอีกเมนูหนึ่งที่ผู้สูงวัยสามารถรับประทานได้ เมนู บวบเหลี่ยมผัดไข่ใส่กุ้ง บอกเลยว่าเป็นเมนูที่ง่ายมากๆสำหรับการเตรียมวัตถุดิบและเครื่องปรุง ซึ่งในส่วนของส่วนผสมหรือวัตถุดิบที่จะใช้ในเมนูนี้ก็มีกระเทียมที่เราสามารถจะทุบให้ละเอียด และจะใช้ในการ ผัดตั้งแต่ช่วงแรกๆหรือว่าจะเป็นเนื้อกุ้งที่มีการแกะเปลือกอย่างเรียบร้อยและมีการล้างให้สะอาด หรือจะเป็นบวบและไข่ไก่ที่ใช้ในการผัดของเมนูนี้ก็ตาม คุณก็ต้องมีการเตรียมให้เรียบร้อยก่อนจะลงมือผัด ขั้นแรกของการผัดเมนูบวบเหลี่ยมผัดไข่ใส่กุ้งก็ต้องเริ่มจากการทอดไข่ก่อน การทอดไข่นั้นไม่จำเป็นที่จะต้องทอดให้สุกเสียทีเดียวโดยทอดให้สุกเพียงแค่ 80 เปอร์เซ็นต์เท่านั้น  เมื่อคุณผัดไข่เรียบร้อยแล้ว คุณก็เริ่มที่จะใส่น้ำมันลงในกระทะเพื่อที่จะเตรียมผัดบวบเหลี่ยม โดยคุณสามารถที่จะผัดบวบเหลี่ยมพร้อมกับผัดกุ้งไปได้ในคราวเดียวกันได้ แต่การผัดน้ำจะต้องใช้ไฟแรงในการผัดและผัดด้วยความเร็ว เพราะหากคุณผัดบวบเหลี่ยมนานๆแล้ว ก็จะทำให้บวบนั้นมีความแห้งเหี่ยวและทำให้เมนูบวบเหลี่ยมผัดไข่ใส่กุ้งนั้นไม่อร่อยทันที จะเห็นได้ว่า เมนูบวบเหลี่ยมผัดไข่ใส่กุ้งนั้น เป็นเมนูที่มีความอร่อยไปด้วยบวบที่มีความเขียวพร้อมด้วยกุ้งที่มีเนื้อโตๆ ซึ่งเป็นเมนูที่บอกได้เลยว่า ผู้สูงวัยจะต้องมีความชื่นชอบเพราะเหตุที่เมนูนี้ไม่มีรสชาติเผ็ด นั่นเอง ติดตามเคล็ดลับการทำอาหารได้ที่นี่

รีวิวร้านอาหาร อาหาร อาหารเพื่อสุขภาพ เคล็ดลับการทำอาหาร

หมูกุ้งผัดสะตอ วิธีทำและวัตถุดิบในการทำยังไงให้อร่อย

หมูกุ้งผัดสะตอ ถ้าพูดถึงสะตอก็ทราบทันทีว่าเป็นเมนูอาหารของทางภาคใต้ สะตอถือได้ว่าเป็นอีกหนึ่งลักษณะเด่นของทางภาคใต้ซึ่งสามารถนำมาทำนำมาแกนนำมาผัดนะมากินกับอาหารได้ ชื่อเมนูอาหารใต้ที่เราทำการแนะนำวันนี้ก็คือหมูผัดสะตอกะปิซึ่งเราจะใช้ของเด่นของทางภาคใต้ทั้ง 2 อย่างก็คือ สตอ และกะปิ ใช้หมูมาเป็นวัตถุดิบหลักในการทำเดี๋ยวเรามาดูว่าวิธีการทำนั้นจะยากไหมสามารถทำรับประทานที่บ้านได้ไหมหรือต้องไปกินที่ร้านอาหารเพียงอย่างเดียว ใครที่กำลังฝึกเป็นแม่บ้านแม่ศรีเรือนก็ควรศึกษาข้อมูลวันนี้ไว้ การจัดเตรียมวัตถุดิบในการทำ หมูกุ้งผัดสะตอ ให้ได้รสชาติเปิดภาคใต้ วัตถุดิบในการทำสิ่งที่เราต้องจัดเตรียมและขาดไม่ได้เลยก็คือสะตอ จากนั้นก็คือหมูสับประมาณ 50 บาท จากนั้นก็ต้องเตรียมกะปิและนำกะปิไปเว็บให้สุกด้วย พริกขี้หนูสวน พริกจินดาตาแดง น้ำปลาน้ำตาล กระเทียมไทย หอมแดงและน้ำมันหอย วัตถุดิบในการทำหมูผัดสะตอ วัตถุดิบในการทำน้อยมากแต่รสชาติได้เกินร้อยอย่างแน่นอนแต่เรามาดูกันว่าเราต้องจัดเตรียมและเตรียมอะไรบ้างก็คือหุงข้าวสวยร้อน เตรียมกระทะในการผัด เตรียมจานในการใส่เรามาดูวิธีการทำกันดีกว่าว่ามีวิธีการทำอย่างไร สำหรับขั้นตอนในการทำหมูกุ้งผัดสะตอ ขั้นตอนแรกก็คือเราต้องทำการล้างสะตอและผ่าสะตอ ผัดสะตอให้เป็นครึ่งเพื่อที่จะรับประทานได้ง่ายมากขึ้น กลับมันก็เอาหอมหัวแดงกับกระเทียมพริกและนำกะปิมาสับหรือมาโขลกรวมกันก็คือใช้ในการทำนั่นเอง แล้วก็ตั้งกระทะให้ร้อนใส่น้ำมันเอาส่วนผสมที่เราจัดเตรียมไว้ที่นำไปโขลกนำไปผัดให้หอมแล้วใส่หมูสับลงไปเพื่อทำการตัดต่อ จะใส่หมูอย่างเดียวก็ได้ใส่กุ้งก็ได้แล้วแต่เราว่าเราจะใส่อะไรหรือใส่ทั้ง 2 อย่างก็ได้เลย จากนั้นก็ใส่สะตอเมื่อทำการผัดปรุงรสตามที่เราชอบแล้วก็ชิมรสชาติว่าเราชอบรสชาตินี้ไหม ปรุงให้ได้รสชาติที่เราชอบมากที่สุดใช้วัตถุดิบที่เตรียมมาให้ครบ และนี่ก็คือวิธีการทำหมูผัดสะตอ อาหารใต้ที่ถือได้ว่าเป็นอาหารที่มีรสชาติอร่อยเพราะว่าจะได้ทั้งความอร่อยของสะตอแล้วก็ได้ทั้งความหอมของกะปิ ทานกับข้าวสวยร้อนๆฟินแน่นอนใครที่กำลังเป็นแม่บ้านแม่เรือนกำลังฝึกทำอาหารก็สามารถหยุดทานได้เลยมีขั้นตอนการทำที่ไม่ยุ่งยาก ทำตามคำแนะนำที่เราบอกและจะได้รสชาติที่อร่อยแน่นอน ติดตามเคล็ดลับการทำอาหารได้ที่นี่

รีวิวร้านอาหาร อาหาร เคล็ดลับการทำอาหาร

อาหารตามสั่ง เมนูอาหารที่ใครๆก็สั่งได้

หากจะบอกว่าอาหารในเมืองไทยเราที่ขึ้นชื่อมาดที่สุดก็คงต้องยกให้กับ อาหารตามสั่ง ซึ่งคำนี้ขอบอกเลยว่าเป็นคำที่เราคุ้นหูเป็นอย่างดี แต่อาหารตามสั่งนั้นจะมีลักษณะแบบไหนนั้น ทั้งนี้ ก็ขึ้นอยู่กับร้านอาหารแต่ละร้านที่เราจะไปสั่งด้วยว่ามีเมนูอาหารที่เราต้องการหรือไม่ หากมีคุณก็สามารถที่จะสั่งได้ แต่บางร้านก็ใจดีมากๆแม้จะไม่มีเมนูที่ต้องการ แต่เมื่อลูกค้าต้องการร้านอาหารก็สามารถที่จะทำตามคำสั่งของลูกค้าได้ อาหารตามสั่ง ที่ร้านค้ามักมีให้ลูกค้าสั่งได้นั้น ก็มักจะเป็นเมนูอาหารที่เป็นจำพวกอาหารจานเดียว อย่างเช่น ข้าวมันไก่ ข้ามหมกไก่ ข้าวขาหมู หรือแม้แต่ข้าวหมูแดง ซึ่งเมนูเหล่านี้บอกเลยว่าเป็นเมนูที่เรามักเห็นกันบ่อยๆในร้านอาหารทั่วๆไป นอกจากอาหารจานเดียวที่เป็นประเภทข้าวแล้ว อาหารตามสั่งที่ถือว่ามีเยอะไม่แพ้อาหารที่เป็นประเภทข้าวนั้นก็จะมีอาหารจำพวกเส้นอีกด้วย อย่างเช่น ก๋วยเตี๋ยวหรือว่าบะหมี่ ซึ่งเมนูอาหารที่เป็นจำพวกเส้นที่เรารู้จักกันดีก็มักจะเป็นก๋วยเตี๋ยวน้ำตก บะหมี่เหลืองต้มยำ เป็นต้น อาหารตามสั่งตามที่กล่าวมาในข้างต้นนั้นถือเป็นเมนูอาหารที่มีความเรียบง่ายเป็นอาหารจานเดียวที่สามารถหามารับประทานได้ตามร้านค้าทั่วๆไป ซึ่งบอกเลยว่าประเทศไทยเรานั้นมีเยอะมากๆ นอกจากตามร้านอาหารทั่วๆไปแล้ว ตามริมถนนคุณก็จะเห็นได้ว่ามีรถสามล้อหรือรถที่มีการดัดแปลงเป็นร้านเล็กๆปรากฏอยู่ให้เห็นกัน ซึ่งเป็นอาหารตามสั่งที่คุณสามารถจะสั่งได้เช่นเดียวกันจะเห็นได้ว่า เมนูอาหารที่เรียกว่าอาหารตามสั่งนี้ มีหลากหลายเมนู ไม่เพียงเฉพาะเมนูที่เป็นประเภทข้าวเท่านั้น ประเภทเส้นก็มีให้คุณได้สั่งอาหารเช่นเดียวกัน และนอกจากนี้ยังมีของทานเล่นที่ขายควบคู่กับร้านอาหารอีกด้วย อย่างเช่น จำพวกลูกชิ้นทอดหรือว่าไก่ทอด เป็นต้น ติดตามเคล็ดลับการทำอาหารได้ที่นี่

รีวิวร้านอาหาร อาหาร เคล็ดลับการทำอาหาร

ผัดไทย เมนูเส้นที่มีสีสันที่น่าทานสุดๆ

หากจะหาว่าเมนูเส้นเมนูไหนที่แสดงถึงความเป็นไทยมากที่สุดก็ต้องเมนู ผัดไทย เลย เพราะว่าชื่อยังไทยเลยแล้วจะไม่แสดงถึงความเป็นไทยได้อย่างไร และนอกจากการแสดงถึงชื่อไทยแล้ว ก็ยังแสดงให้เห็นถึงความเป็นเอกลักษณ์ของไทยอีกด้วย โดยการใส่เครื่องปรุงที่คนไทยเรานิยมทานกัน ไม่ว่าจะเป็นถั่วลิสงหรือว่าพริกป่นก็ตาม เมนูเส้นที่เรียกว่า ผัดไทย นี้ บอกเลยว่าเป็นเมนูที่ไม่เหมือนใครและมีหน้าตาที่มีความแตกต่างจากเมนูเส้นอื่นๆ ด้วยเหตุที่เมนูเส้นอื่นๆอาจจะมีการผัดแบบมีมันมากหรือว่าจะเป็นเมนูเส้นที่เป็นน้ำซะส่วนใหญ่ แต่เมนูเส้นเมนูนี้มีการผัดแบบแห้งๆอย่างแตกต่าง เมนูผัดไทย ถือเป็นเมนูที่มีความอร่อย เพราะด้วยเป็นเมนูที่เป็นเส้น พร้อมทั้งมีการใส่วัตถุดิบที่มีทั้งไข่เจียว หรือแม้แต่เนื้อกุ้งก็ตาม ซึ่งเมนูผัดไทยก็มักจะใส่กุ้งตัวโตๆ พร้อมทั้งผักที่เป็นเครื่องเขียงไม่ว่าจะเป็นถั่วงอกหรือว่าใบกุยช่ายก็ยิ่งเพิ่มความอร่อยขึ้นไปอีก ความอร่อยของเมนูเส้นผัดไทย ยังไม่หมดเพียงเท่านี้ แต่ยังมีความอร่อยอื่นๆอีกที่มีการซ่อนอยู่ไม่ว่าจะเป็นความอร่อยของเต้าหู้เหลืองทอดที่มีการใส่เข้าไปหรือว่าจะเป็นไชโป๊ที่มีความเค็มๆที่จะส่งผลให้ผัดไทยมีรสชาติเพิ่มขึ้นไปอีกโดยที่ไม่ต้องใส่เครื่องปรุงที่เป็นเกลือเลย จะเห็นได้ว่า ความอร่อยของเมนูเส้นที่เรียกว่าผัดไทยนี้ มิใช่เป็นความอร่อยที่อร่อยเฉพาะเส้นผัดไทยเท่านั้น แต่เป็นความอร่อยที่มีการรวบรวมเครื่องปรุงต่างๆ วัตถุดิบต่างๆ พร้อมทั้งเครื่องเขียงต่างๆที่มีการใส่เข้าไปในเมนูก็ยิ่งทำให้รสชาติมีเอกลักษณ์เฉพาะตัวที่ไม่เหมือนใคร ฉะนั้น หากคุณอยากจะทานเมนูเส้นที่มีความอร่อยมากที่สุดคุณก็ต้องเลือกทานเมนูผัดไทยเท่านั้น ติดตามเคล็ดลับการทำอาหารได้ที่นี่

Back To Top