สอน ทำคั่วขนุน อาหารเหนือสุดแซ่บแสนอร่อย หอมเครื่องหอมพริกแกง

คั่วขนุน

สอน ทำคั่วขนุน อาหารเหนือสุดแซ่บแสนอร่อย หอมเครื่องหอมพริกแกง

คั่วขนุน เมนูอาหารไทยทางภาคเหนืออีกหนึ่งเมนูที่อัดแน่นไปด้วยเครื่องเทศของไทย ทั้งข่า ตะไคร้ หอม กระเทียม เมนูหอมเครื่องหอมพริกแกงชัดสุดสะใจที่คนชอบอาหารไทยไม่ควรไปเลย ซึ่งในปัจจุบันนั้นคั่วขนุนเป็นเมนูที่ค่อนข้างหาทานได้ยาก บางแห่งคือหากินไม่ได้เลย ดังนั้นเวลาอยากคนส่วนใหญ่จึงมักลงมือทำเอง ดังนั้นวันนี้เราก็เลยอยากมาสอนวิธีทำเมนูนี้ให้กับทุกคนกัน ขั้นตอนการทำนั้นไม่ยาก อาจจะมีแค่การเตรียมวัตถุดิบที่เราต้องใส่ใจหน่อยเพราะเป็นเมนูที่ใช้เครื่องเยอะ ดังนั้นถ้าทุกคนพร้อมแล้วเราก็ไปลงมือทำกันได้เลยค่ะ

ขั้นตอนการทำ คั่วขนุน เมนูอาหารไทยโบราณภาคเหนือเผ็ดๆ เข้มข้นเครื่องแกง 

คั่วขนุน

วัตถุดิบและส่วนผสมที่ใช้ทำคั่วขนุน

  • หมูสามชั้นหรือเนื้ออะไรก็ได้ตามชอบ 500 กรัม ล้างและหั่นชิ้นเล็ก
  • ขนุนอ่อน 1 ลูก นำไปหั่นแว่นและต้มใส่เกลือเล็กน้อยให้เปื่อย จากนั้นตักมาพักเตรียมไว้
  • กะปิ 1 ช้อนโต๊ะ
  • เครื่องเทศ ต้นหอม 3 ต้น กระเทียม 4-5 กลีบใหญ่ พริกแห้งตามความเผ็ดที่ชอบ หอมแดง 6-7 หัว ใบมะกรูด 5-6 ใบ ข่าแก่หั่นครึ่งช้อนโต๊ะ ตะไคร้หั่น 2 ช้อนโต๊ะ (ล้างทุกอย่างให้สะอาด)
  • เครื่องปรุง น้ำตาลทราย น้ำปลา

วิธีทำคั่วขนุน

คั่วขนุน
  1. ขั้นตอนแรกนั้นก็ให้เราทำการคั่วพวกเครื่องเทศทำพริกแกงก่อน คือ ให้ตั้งกระทะใข้ไฟไม่แรงมากใส่ข่า พริกแห้งและตะไคร้ลงไป คั่วให้กลิ่นหอมก็ตักออกมาพักไว้ 
  2. จากนั้นก็นำกระเทียมและหอมลงไปคั่วต่อ พอเริ่มสุกก็ตักมาพักไว้ ขั้นตอนต่อมาก็ให้นำเครื่องเทศต่างๆที่นำไปคั่วใส่ครกพร้อมกะปิ โขลกให้เขากันจนละเอียดแล้วพักไว้
  3. ต่อมาก็นำขนุนที่ต้มไว้มาหั่นให้เป็นชิ้นๆ จากนั้นนำไปตำในครกที่เราตำพริกแกงก่อนหน้านี้ ตำให้ขนุนและเครื่องทุกอย่างเข้ากันจากนั้นก็ปรุงรสด้วยน้ำปลาและน้ำตาลทราย แล้วพักไว้ 
  4. ตั้งกระทะใช้ไฟกลางๆ ใส่หมูสามชั้นลงไป(ไม่ต้องใส่น้ำมันนะคะเพราะหมูมีมันอยู่แล้ว) ผัดให้จนหมูสุกก็นำเครื่องที่โขลกไว้ลงมาผัด ผัดไปเรื่อยๆจนทุกอย่างเริ่มสุกดีก็โรยด้วยใบมะกรูดซอย พร้อมต้นหอมผักชี ผัดต่ออีกหน่อยจนทุกอย่างเข้ากันและสุกดีก็ปิดไฟ ตักใส่จาน คั่วขนุนก็เป็นอันเสร็จพร้อมทานแล้วค่ะทุกคน
คั่วขนุน

เสร็จแล้วค่ะคั่วขนุน ทำไม่ยากเลย อร่อยหอมเครื่องหอมพริกแกงจุกๆ รสชาติเข้มข้นมากๆ กินกับข้าวสวยหรือข้าวเหนียวร้อนๆโคตรฟิน แล้วลองไปทำกันดูนะคะ และห้ามพลาด ufabet 21  เว็บตรง เล่นง่าย ได้เงินจริง ระบบฝากถอนอัตโนมัติ รองรับทุกช่องทาง ให้บริการตลอด 24 ชั่วโมง

ติดตามเคล็ดลับการทำอาหารได้ที่นี่

Back To Top